ល្ពៅកំប៉ុង - វិធីងាយស្រួល

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

ខ្ញុំ​មិន​អះអាង​ថា​មាន​មេដៃ​ពណ៌​បៃតង​ច្រើន​ទេ…

ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​អាច​ដាំ​ល្ពៅ​បាន។

មិន​អី​ទេ… មិន​អី​ទេ។ ល្ពៅគឺងាយស្រួលដាំដុះណាស់ ដូច្នេះកុំមានការចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងពេក… ប៉ុន្តែនៅតែ… ខ្ញុំនឹងទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញពីសិទ្ធិអួតរបស់ខ្ញុំ។

ឆ្នាំនេះ ខ្ញុំបានចាក់គ្រាប់ល្ពៅមរតកមួយក្តាប់តូចទៅក្នុងគ្រែដ៏ធំសម្បើមរបស់ខ្ញុំ ដើម្បីមើលថាតើនឹងមានអ្វីកើតឡើង។ (ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថា "hugel-whaaaa??" បន្ទាប់មកអានអត្ថបទនេះ)។ កាល​ពី​ឆ្នាំ​មុន ការ​ធ្វើ​ដំណើរ​ដំបូង​របស់​ខ្ញុំ​ក្នុង​នាម​ជា​អ្នក​ថែ​សួន​ដ៏​ធំ​មួយ​គឺ​ជា​ការ​ធ្វើ​ដំណើរ​ពេញ​លេញ។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ជា​មេផ្ទះ​ដែល​រឹងរូស ខ្ញុំ​បាន​សម្រេច​ចិត្ត​សាកល្បង​វា​ម្ដង​ទៀត—ជា​ការ​ពិត​ណាស់ បន្ទាប់​ពី​ប្រើ​លាមក​គោ​ចាស់​មួយ​ចំនួន​ធំ។ (ដោយសារតែលាមកសត្វជួសជុលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ ខ្ញុំបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងល្ពៅដ៏រីករាយចំនួនរាប់សិបពីជ្រុងតូចមួយនៃសួនរបស់ខ្ញុំ។

ខ្ញុំបានរក្សាទុកល្ពៅតូចបំផុតពីរបីដើមដើម្បីតុបតែងតុបន្ទប់ទទួលទានអាហាររបស់ខ្ញុំ (ព្រោះពួកវាមានសភាពទ្រុឌទ្រោមខ្លាំង) ហើយបានកំណត់ដើម្បីធ្វើការអភិរក្សនៅសល់។ កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ខ្ញុំបានដុតនំល្ពៅរបស់ខ្ញុំ (ដោយប្រើវិធីសន្សំម្រាមដៃរបស់ខ្ញុំ គ្មានការរំខាន) លាយវា ហើយច្របាច់ផ្លែល្ពៅចូលទៅក្នុងថង់បង្កកទំហំហ្គាឡុង។ ប៉ុន្តែនិយាយតាមត្រង់ទៅ? ខ្ញុំខ្លាចដំណើរការនៅឆ្នាំនេះ…

ខ្ញុំមិនចូលចិត្តវិធីបង្កកល្ពៅក្នុងកាបូបទាំងមូលទេព្រោះ៖

ក) ការដាក់ល្ពៅសុទ្ធចូលក្នុងថង់ វារញ៉េរញ៉ៃ ហើយខ្ជះខ្ជាយល្ពៅជាច្រើននៅពេលអ្នកព្យាយាមយកវាចេញ។

b) វាយកកន្លែងបង្កកដ៏មានតម្លៃ។

c) ខ្ញុំអាក្រក់បំផុតក្នុងការចងចាំការរលាយរបស់របរមុនពេលដែលខ្ញុំត្រូវការ ដូច្នេះការមានពាងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅពេលមានការជូនដំណឹងមួយភ្លែតធ្វើឱ្យខ្ញុំសប្បាយចិត្តខ្លាំងបំផុត។ (នេះជាហេតុផលដូចគ្នាដែលខ្ញុំអាចទំពាំងបាយជូរសាច់គោរបស់ខ្ញុំជំនួសឱ្យការបង្កកវា...)

ដូច្នេះ អ្នកអាចស្រមៃមើលការរីករាយរបស់អ្នកផ្ទះរបស់ខ្ញុំ នៅពេលដែលខ្ញុំដឹងថា អ្នកអាចល្ពៅបាន ។ មានច្បាប់មួយចំនួនដែលអ្នកត្រូវអនុវត្តតាមមុនគេ៖

ច្បាប់នៃល្ពៅកំប៉ុង

1) ប្រសិនបើអ្នកនឹងអាចល្ពៅ អ្នកត្រូវតែ ត្រូវតែប្រើកំប៉ុងសំពាធ - - គ្មានករណីលើកលែង។ ខ្ញុំដឹងហើយថា កំប៉ុងដាក់សម្ពាធហាក់ដូចជាខ្លាចជាងកំប៉ុងទឹក ប៉ុន្តែវាពិតជាសំខាន់ណាស់ ព្រោះល្ពៅជាអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតទាប។ ហើយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ធ្វើ​តាម​ការ​បង្រៀន​ដាក់​សម្ពាធ​របស់​ខ្ញុំ វា​ជា​ការ​ងាយ​ស្រួល។ (គ្មានការផ្ទុះទេ)

2) វាគួរឱ្យធុញទ្រាន់ណាស់ ប៉ុន្តែ អ្នកមិនអាចធ្វើល្ពៅសុទ្ធបានទេ - អ្នកអាចត្រឹមតែគូបល្ពៅប៉ុណ្ណោះ ( Holy wow… មាន "កំប៉ុង" ជាច្រើននៅក្នុងប្រយោគនោះ )។ យោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលជាតិសម្រាប់ការអភិរក្សអាហារតាមផ្ទះ " យើងមិនមានការណែនាំដែលបានស្រាវជ្រាវត្រឹមត្រូវដើម្បីណែនាំសម្រាប់ល្ពៅកិន ឬកិនសុទ្ធ ឬមឹករដូវរងា ឬប៊ឺល្ពៅ ។" ដូច្នេះហើយ នោះជាតំបន់មួយដែលខ្ញុំ មិន រស់នៅតាមគែម។ ដូចគ្នា​នេះ​ដែរ​ចំពោះ​សណ្តែក​កំប៉ុង ដែល​ជា​មូល​ហេតុ​ដែល​ខ្ញុំ​អាច​យក​សណ្តែក​ទាំង​មូល​រួច​កិន​វា​បន្ទាប់​ពី​ខ្ញុំ​បើក​ពាង។

ដូច្នេះ​តើ​អ្នក​សន្យា​ថា​នឹង​ធ្វើ​តាម​ច្បាប់​ឬ? យល់ព្រមខ្ញុំនឹងចែករំលែករូបមន្ត។ 🙂

Canning Pumpkin the Easy Way

(ការបង្ហោះនេះមានតំណភ្ជាប់)

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

  • Pie pumpkins
  • Water
  • A pressure canner, your local to buy (18>) កន្លែងទិញទំនិញតាមអ៊ីនធឺណិត នៅទីនេះ) ( សាកល្បងគម្របដែលខ្ញុំចូលចិត្តសម្រាប់កំប៉ុង ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីគម្រប JARS នៅទីនេះ៖ //theprairiehomestead.com/forjars (ប្រើកូដ PURPOSE10 សម្រាប់ការបញ្ចុះតម្លៃ 10%))
  • ការបង្រៀនដាក់កំប៉ុងសម្ពាធរបស់ខ្ញុំ

;

សូម​មើល​ផង​ដែរ: របៀបប្រើវិធីចាក់ដីជ្រៅក្នុងសួនរបស់អ្នក។

គោលបំណងទីមួយ៖ យើងត្រូវការកាត់ជាគូប។ នេះគឺជាផ្នែក "ពិបាកបំផុត" នៃដំណើរការទាំងមូលនេះ ភាគច្រើនដោយសារតែអ្នកមិនអាចប្រើព័ត៌មានជំនួយរហ័សរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ធ្វើល្ពៅសុទ្ធ (ព្រោះយើងត្រូវការល្ពៅឱ្យនៅឆៅ និងមិនទន់ពេក)។ ប៉ុន្តែកុំភ័យខ្លាច - វានៅតែអាចធ្វើបាន។ នេះជារបៀបដែលខ្ញុំបានធ្វើវា៖

កាត់ដើមចេញ ដូចជាអ្នកកំពុងរៀបចំឆ្លាក់ jack-o-lantern។

កាត់ល្ពៅជាបួនឬប្រាំក្រូចឆ្មារ។

ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីកោសពោះវៀនល្ពៅ។

កាត់ល្ពៅដែលលាបរួចជាគូបទំហំ 1 អ៊ីញ។

ដាក់គូបនៅក្នុងឆ្នាំងធំមួយ ហើយគ្របដោយទឹក។

ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2 នាទី បន្ទាប់មកដាក់គូបល្ពៅចូលទៅក្នុងពាងក្តៅ។ (ជៀសវាងការវាយកំទេចគូបឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន!)

គ្របដណ្តប់គូបល្ពៅជាមួយនឹងរាវក្តៅដែលនៅសេសសល់ដោយទុកចន្លោះក្បាល 1 អ៊ីញ។

បន្ថែមគម្រប និងចិញ្ចៀន ហើយដាក់ចូលទៅក្នុងធុងសម្ពាធរបស់អ្នក។ ដំណើរការពាង quart រយៈពេល 90 នាទីនៅសម្ពាធ 15 ផោន។ ដំណើរការពាង pint រយៈពេល 55 នាទីនៅសម្ពាធ 15 ផោន។

(ត្រូវការព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមអំពីធុងដាក់សម្ពាធ? ខ្ញុំបានគ្របដណ្តប់ហើយ!)

នៅពេលអ្នករួចរាល់ក្នុងការធ្វើល្ពៅសុទ្ធ គ្រាន់តែបើកពាងមួយច្របាច់រាវចេញ ហើយកិន! ខ្ញុំបានរកឃើញផ្លែល្ពៅដែលកិនរួចមួយកំប៉ុង ផ្តល់ឱ្យខ្ញុំប្រហែល 2-3 ពែងនៃទឹកសុទ្ធ។

ខ្ញុំឃើញនំល្ពៅជាច្រើននាពេលអនាគតរបស់ខ្ញុំ…

កំណត់ចំណាំផ្ទះបាយ៖

  • គោលបំណងនៅពីក្រោយការស្ងោរគូបល្ពៅឱ្យខ្ញុំរយៈពេល 18 នាទី មិនមែនត្រឹមតែ 18 នាទីទេ គឺដើម្បីចម្អិនវា។ ប្រយ័ត្នកុំវាយគូបច្រើនពេកដោយចៃដន្យនៅពេលអ្នកបំពេញពាងរបស់អ្នក។ (ការស្រូបបន្តិចគឺមិនអីទេ យើងគ្រាន់តែមិនចង់ឱ្យពាងទាំងមូលក្លាយជាសុទ្ធ)
  • ជៀសវាងការប្រើល្ពៅឆ្លាក់ - រសជាតិ និងវាយនភាពគឺមិនដូចគ្នាទៅនឹងល្ពៅចំណិតដែលល្អ បែបបុរាណ។
  • ខ្ញុំបានដាំដំណាំល្មូនរដូវរងាទាំងនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ពួកគេជាទីពេញចិត្តរបស់ខ្ញុំ!
  • ត្រូវការគ្រឿងទេសនំល្ពៅដ៏អស្ចារ្យមែនទេ? ធ្វើវាដោយខ្លួនឯង!
  • ឬ ប្រើកំប៉ុងស្រស់របស់អ្នកសម្រាប់នំល្ពៅចុងក្រោយ ឬទឹកឃ្មុំដើមម៉េផលនំប៉័ងល្ពៅ។
បោះពុម្ព

ល្ពៅកំប៉ុង - វិធីងាយស្រួល

គ្រឿងផ្សំ

  • នំល្ពៅ
  • ទឹក
  • កំប៉ុងសំពាធ
  • ពាងម៉ាសិន
ចំអិនពីអេក្រង់ ការពារអេក្រង់របស់អ្នក សាច់ញាតិចូលទៅក្នុងគូប។ ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់ដើមចេញ ដូចជាអ្នកកំពុងរៀបចំឆ្លាក់ចង្កៀងគោម។ បន្ទាប់មកកាត់ល្ពៅជាបួនឬប្រាំក្រូចឆ្មារ។ ប្រើ​ស្លាបព្រា​ដើម្បី​ចិត​សំបក​ល្ពៅ​ចេញ។​ បក​ល្ពៅ​ចេញ។ ខ្ញុំ​អរគុណ​ណាស់​ម៉ាស៊ីន​កាត់​បន្លែ​របស់​ខ្ញុំ​បាន​ធ្វើ​ការ​សម្រាប់​រឿង​នេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងដោះស្រាយជាមួយល្ពៅជាមួយនឹងសំបករឹងខ្លាំង អ្នកប្រហែលជាត្រូវការកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីយកសំបកចេញជំនួសវិញ។ មើលម្រាមដៃទាំងនោះ! កាត់ល្ពៅដែលលាបរួចចូលទៅក្នុងគូបទំហំ 1 អ៊ីញ។
  • ដាក់គូបនៅក្នុងឆ្នាំងធំមួយ ហើយគ្របដោយទឹក។
  • ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2 នាទី បន្ទាប់មកដាក់គូបល្ពៅចូលទៅក្នុងពាងក្តៅ។ (ជៀសវាងការវាយកំទេចគូបឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន!)
  • គ្របដុំល្ពៅជាមួយវត្ថុរាវក្តៅដែលនៅសេសសល់ ដោយទុកចន្លោះក្បាល 1 អ៊ីញ។
  • បន្ថែមគម្រប និងចិញ្ចៀន ហើយដាក់ចូលក្នុងធុងសម្ពាធរបស់អ្នក។ ដំណើរការពាង quart រយៈពេល 90 នាទីនៅសម្ពាធ 15 ផោន។ ដំណើរការ​ពាង​ល្ពៅ​រយៈពេល 55 នាទី​ក្នុង​សម្ពាធ 15 ផោន។
  • ចំណាំ

    ពេល​ដែល​អ្នក​ត្រៀម​រួចរាល់​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ល្ពៅ​សុទ្ធ​ហើយ សូម​បើក​ពាង​មួយ រួច​ច្របាច់​យក​វត្ថុ​រាវ​ចេញ ហើយ​កិន! ខ្ញុំ​បាន​រក​ឃើញ​ពាង​មួយ​នៃ​ល្ពៅ​កិន​ចំហុយ​ឲ្យ​ខ្ញុំ​ប្រហែល ២-៣ ពែង​នៃ​ទឹក​សុទ្ធ។

    សូម​មើល​ផង​ដែរ: រូបមន្ត Mousse សូកូឡាពណ៌ទឹកក្រូចងាយស្រួល

    More Canningរូបមន្ត៖

    • Canning Peaches with Honey and Cinnamon
    • Canning Meat: A Tutorial
    • Canning Peppers: A Tutorial
    • Canning Secrets: រៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូប

    Louis Miller

    Jeremy Cruz គឺជាអ្នកសរសេរប្លុកដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្ត និងជាអ្នកតុបតែងគេហដ្ឋានដែលចូលចិត្តមកពីជនបទដ៏ស្រស់ស្អាតនៃ New England។ ជាមួយនឹងភាពស្និទ្ធស្នាលខ្លាំងសម្រាប់ការទាក់ទាញបែបស្រើបស្រាល ប្លក់របស់ Jeremy បម្រើជាជម្រកសម្រាប់អ្នកដែលសុបិនចង់នាំយកភាពស្ងប់ស្ងាត់នៃជីវិតកសិដ្ឋានចូលទៅក្នុងផ្ទះរបស់ពួកគេ។ សេចក្តីស្រឡាញ់របស់គាត់ក្នុងការប្រមូលពាង ជាពិសេសអ្នកដែលស្រឡាញ់ដោយជាងថ្មដែលមានជំនាញដូចជា Louis Miller គឺបង្ហាញឱ្យឃើញតាមរយៈមុខតំណែងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់គាត់ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវសិល្បៈហត្ថកម្ម និងសោភ័ណភាពផ្ទះកសិដ្ឋាន។ ការដឹងគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅរបស់ Jeremy ចំពោះភាពស្រស់ស្អាតសាមញ្ញ ប៉ុន្តែយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដែលរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិ និងស្នាដៃធ្វើដោយដៃត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងរចនាប័ទ្មសរសេរតែមួយគត់របស់គាត់។ តាមរយៈប្លក់របស់គាត់ គាត់ប្រាថ្នាចង់បំផុសគំនិតអ្នកអានឱ្យបង្កើតទីជម្រកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ដែលពោរពេញទៅដោយសត្វកសិដ្ឋាន និងការប្រមូលផ្ដុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដែលធ្វើអោយមានអារម្មណ៍ស្ងប់ស្ងាត់ និងអាឡោះអាល័យ។ ជាមួយនឹងរាល់ការបង្ហោះ លោក Jeremy មានគោលបំណងបញ្ចេញសក្តានុពលនៅក្នុងផ្ទះនីមួយៗ ដោយបំប្លែងលំហធម្មតាទៅជាកន្លែងសម្រាកលំហែកាយដ៏អស្ចារ្យ ដែលអបអរភាពស្រស់ស្អាតនៃអតីតកាល ខណៈពេលដែលទទួលយកភាពសុខស្រួលនៃបច្ចុប្បន្នកាល។