ខ្ញុំពិតជាមិនមែនជាអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបទេ…

ទោះបីជាខ្ញុំព្យាយាមធ្វើពុតជាពេលខ្លះក៏ដោយ។

តាមពិតខ្ញុំជាចុងភៅសាមញ្ញម្នាក់។ ដូច្នេះ នៅពេលដែលខ្ញុំបានឃើញការបង្រៀនសម្រាប់ "ក្រែមមានស្ថេរភាព" ជាលើកដំបូង ខ្ញុំបានសរសេរវាទាំងស្រុងថា មានតែអ្នកតុបតែងនំខេកប៉ុណ្ណោះដែលចាប់អារម្មណ៍។

ប៉ុន្តែ បន្ទាប់ពីខ្ញុំដឹងថាវាជាអ្វី ខ្ញុំរំភើបចិត្តទាំងស្រុង។

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកគួររៀនពីរបៀបធ្វើនំ whipped cream ស្ថេរភាព (ទោះបីជាអ្នកមិនមែនជារបស់ដែលស្រស់ស្អាតក៏ដោយ <0. ខ្ញុំ​ពិត​ជា​គិត​ថា​វា​ជា​ទិដ្ឋភាព​ដែល​ខ្ញុំ​ចូលចិត្ត​បំផុត​នៃ​ការ​មាន​គោ​ទឹក​ដោះ​ផ្ទាល់​ខ្លួន​របស់​យើង។ អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​ដើម្បី​ធ្វើ​ក្រែម​ឈីស​ដោយ​ខ្លួន​អ្នក ឬ​ប្រែ​ក្លាយ​វា​ទៅ​ជា​ក្រែម​ជូរ​ជូរ​ឆ្ងាញ់។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកវាយរបស់នោះ វាប្រែជាសារធាតុវេទមន្តដែលអាចប្រើសម្រាប់កំពូលភេសជ្ជៈ នំខេក នំប័រ នំប្រោននី និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។

បញ្ហាជាមួយក្រែមជូរពិតប្រាកដមែនទេ?

វាពិតជាស្រស់ស្អាតបន្ទាប់ពីអ្នកដាក់នំខេក ឬនំរបស់អ្នក ប៉ុន្តែ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមរក្សាទុកវាទុកយូរ វានឹងបញ្ចប់ដោយឡែក ។ ដូច្នេះ វាពិតជាមិនដំណើរការទេប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើអ្វីមួយមុនពេលវេលាដើម្បីនាំយកទៅលេង potluck ឬ picnic ។ (ទោះបីជាវាអស្ចារ្យណាស់ប្រសិនបើអ្នកអាចវាយវា ហើយបន្ទាប់មកបម្រើវាភ្លាមៗ។)

ជាការពិតណាស់ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សភាគច្រើនប្រើ " whipped topping មិនមែនទឹកដោះគោ " ដែលមាននៅក្នុងប្រអប់តូចៗទាំងនោះនៅក្នុងផ្នែកអាហារកក។ ហើយឱ្យខ្ញុំប្រាប់អ្នក - ខ្ញុំធ្លាប់ស្រឡាញ់វត្ថុនោះ។ ខ្ញុំ​នឹងរំភើបចិត្តជាខ្លាំងរាល់ពេលដែលវាដាក់លក់ ហើយទូរទឹកកករបស់ខ្ញុំតែងតែកកស្ទះជាមួយប្រអប់ទាំងនោះ។ បង្អែម "ពិសេស" របស់ខ្ញុំ ជាធម្មតាមានជាប់នឹងប្រអប់មួយនៃ "ការបិទបាំង" មួយប្រអប់នៃល្បាយ pudding (*shudder*) និងសំបកនំកែកឃឺ graham ដែលផលិតជាមុន។ ខ្ញុំបានមកយូរហើយមែនទេ?

បញ្ហាដ៏ធំបំផុតជាមួយ "ការបំពងដែលមិនមែនជាទឹកដោះគោ"?

វាមិនមែនជាអាហារ ។ វាពោរពេញដោយជាតិខ្លាញ់អ៊ីដ្រូសែន សារធាតុគីមី ហើយវាមានអារម្មណ៍ និងរសជាតិដូចអ្នកកំពុងញ៉ាំផ្លាស្ទិច។ 'Nuff បាននិយាយថា។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: ម៉ាស៊ីនសម្អាតកំរាលព្រំនៅផ្ទះសន្សំសំចៃ

បញ្ចូល Stabilized Whipped Cream Frosting

ក្រែមដែលមានស្ថេរភាពគឺជាអាហារដ៏ល្អបំផុតនៃពិភពលោកទាំងពីរ។

វាជាអាហារពិត 100% ហើយអាចធ្វើនៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួល។ លើសពីនេះ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកកនំខេក ឬនំជាមួយក្រែមពិតៗ ដែលមិនស្រក់ទឹកភ្នែក ប្រសិនបើអ្នកទុកវាក្នុងទូរទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃ ឬពីរថ្ងៃ។

នេះគឺជានំខេក និងនំខេកដែលកករបស់ខ្ញុំនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ – ខ្ញុំចូលចិត្តវាល្អជាងវិធីផ្អែមពេក ម្សៅស្ករដែលខ្ញុំធ្លាប់ធ្វើ><5... <1ew> ចាប់ផ្តើម ទាំងក្រែមស្រស់/ឆៅ ឬក្រែមប៉ាស្ទ័រនឹងដំណើរការសម្រាប់រូបមន្តនេះ

(ការបង្ហោះនេះមានតំណភ្ជាប់សម្ព័ន្ធ)

របៀបធ្វើក្រែមដែលមានស្ថេរភាពការកក

គ្រឿងផ្សំ :

• ក្រែមធ្ងន់ត្រជាក់ 1 ពែង (ទាំងស្រស់/ឆៅ ឬប៉ាស្ទ័រនឹងដំណើរការ)
• 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល* (កន្លែងដែលត្រូវទិញទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល)<12
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាផ្ទាល់របស់អ្នក 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 2>
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ gelatin unflavored (ខ្ញុំប្រើម៉ាកនេះ)

(ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប្រើទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល សូមសាកល្បងស្ករម្សៅសរីរាង្គ 2 ស្លាបព្រា ឬ 2 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំជំនួស)

ដោយប្រើចានការពារកំដៅឬពែង (ឧទាហរណ៍ខ្ញុំប្រើទឹក 4 ចាន) ឱ្យត្រជាក់។

នៅក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ យកទឹកបន្តិចបន្តួចដាក់ក្នុងភ្លើង ហើយដាក់ចាន gelatin នៅខាងក្នុង។ (តម្រៀបនៃគំនិតនៃឡចំហាយទ្វេ)

អនុញ្ញាតឱ្យពែងអង្គុយក្នុងខ្ទះនៃទឹកដែលដាំឱ្យពុះប្រហែល 5 នាទី– ឬរហូតទាល់តែ gelatin រលាយក្នុងទឹកទាំងស្រុង។

យកពែងចេញពីទឹកក្តៅ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ខណៈពេលដែលក្រែមផ្អែម gelatin កំពុងដំណើរការ 20> រៀបចំក្រែម។ វ៉ានីឡា។ វាយល្បាយក្រែមរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមក្រាស់។ (ខ្ញុំប្រើឧបករណ៍លាយដែលខ្ញុំចូលចិត្តសម្រាប់វា)។ នៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមឃើញកំពូលទន់ៗ បន្ថែមល្បាយ gelatin សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ ហើយបន្តវាយរហូតដល់ក្រែមរឹងខ្លាំង។

ខ្ញុំចូលចិត្តឃើញកំពូលតូចៗដែលបង្កើតជាកំពូល – នោះហើយជានៅពេលដែលខ្ញុំឈប់វាយជាធម្មតា។ កុំវាយយូរពេក - បើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយប៊ឺ!

អ្នកនឹងចង់ ប្រើក្រែមភ្លាមៗដើម្បីកកនំខេក ឬនំរបស់អ្នក ។ បើមិនដូច្នោះទេ gelatin នឹងរៀបចំ ហើយវាមិនដំណើរការទេ។

រក្សាទុកបង្អែមដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូរទឹកកក វាគួរតែមានរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃដោយគ្មានបញ្ហា។ ខ្ញុំ​បាន​ធ្វើ​ក្រែម​សូកូឡា​ដែល​មាន​ស្ថិរភាព​ដើម្បី​កក​នំ​ខួប​កំណើត​របស់ Prairie Girl កាល​ពី​ឆ្នាំ​មុន ហើយ​ក្រែម​នៅ​តែ​ឆ្ងាញ់​នៅ​សល់​បី​ថ្ងៃ​ក្រោយ​មក។ (ខ្ញុំមិនដឹងពីក្រោយទេ ព្រោះយើងបានញ៉ាំវា...)

មិនត្រូវការក្រែមរបស់អ្នកដើម្បីរក្សាលំនឹងមែនទេ? វិធីដែលអ្នកចូលចិត្តថ្មីដើម្បីកកនំខេក។ ខ្ញុំមិនធ្លាប់ជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំនៃ butter/cream cheese/powdered sugar icings ទេព្រោះវាតែងតែមើលទៅផ្អែមពេក។ រូបមន្តនេះគឺស្រាល តែមិនខូចក្នុងពេលតែមួយ។

• ក្រែមធ្ងន់ត្រជាក់ 1 ពែង
• ស្ករម្សៅសរីរាង្គ 1/3 ពែង (កន្លែងដែលត្រូវទិញ) (ឬក៏មិនមានដំណើរការសរីរាង្គផងដែរ)
• ម្សៅកាកាវ 3 ស្លាបព្រា (កន្លែងដែលត្រូវទិញ)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាពិត (T12> 12 អ៊ីញ) ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡារបស់អ្នក ទឹកត្រជាក់
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ gelatin unflavored (ខ្ញុំប្រើម៉ាកនេះ)

លាយក្រែម ស្ករ កាកាវ វ៉ានីឡានិងអំបិលជាមួយគ្នា។ ធ្វើតាមការណែនាំខាងលើដើម្បីរក្សាលំនឹង។

ខ្ញុំគិតថាវាគួរឱ្យអស់សំណើចបន្តិចដែលនេះជា "ការជំនួស" ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ whipped topping មិនមែនទឹកដោះគោ នៅពេលដែល whipped topping មិនមែនទឹកដោះគោ ត្រូវបានគេសន្មត់ថាជាជំនួសសម្រាប់ whipped cream frosting ពិតប្រាកដ... ប៉ុន្តែខ្ញុំសប្បាយចិត្តដែលមិនមាន 8 តោន>។ រូបមន្តទឹកដោះគោនៅផ្ទះដែលចូលចិត្តផ្សេងទៀត

• រូបមន្តទឹកដោះគោជូរកកនៅផ្ទះ
• រូបមន្តការ៉េមឆៅសាមញ្ញ
• របៀបធ្វើឈីសរីកូតា
• របៀបធ្វើទឹកដោះគោជូរពិត

="" h2="" ក្រែម=""> ព្រីង គ្រឿងផ្សំ

• ក្រែមធ្ងន់ត្រជាក់ 1 ពែង (ទាំងស្រស់/ឆៅ ឬប៉ាស្ទ័រនឹងដំណើរការ)
• ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល 3 ស្លាបព្រា* (ដូចនេះ)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេចម្រាញ់ពិត
• ទឹកត្រជាក់ 1 ស្លាបព្រាបាយ
• 3 ស្លាបព្រាបាយ
• របៀបចំអិន 1/2 ស្លាបព្រា>សេចក្តីណែនាំ
  1. ដោយប្រើចានឬពែងដែលធន់នឹងកំដៅ (ខ្ញុំប្រើចាន Pyrex តូចមួយ) ប្រោះ gelatin លើទឹកត្រជាក់ ហើយទុកវាឱ្យឈររយៈពេល 3-4 នាទី។
  2. នៅក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ យកទឹកបន្តិចទៅដាំឱ្យពុះ ហើយដាក់ចាន gelatin នៅខាងក្នុង។ (តម្រៀបនៃគំនិតនៃឡចំហាយទ្វេ)
  3. អនុញ្ញាតឱ្យពែងអង្គុយនៅក្នុងខ្ទះនៃទឹកដែលដាំឱ្យពុះប្រហែល 5 នាទី– ឬរហូតដល់ gelatin បានរំលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹក។
  4. យកពែងចេញពីទឹកក្តៅ និងអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
  5. ខណៈពេលដែល gelatin កំពុងត្រជាក់ សូមរៀបចំក្រែមផ្សំរបស់អ្នកដូចខាងក្រោម៖
  6. ផ្សំក្រែម ជាតិផ្អែម និងវ៉ានីឡា។ វាយល្បាយក្រែមរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមក្រាស់។ នៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមឃើញកំពូលទន់ៗ បន្ថែមល្បាយ gelatin សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ ហើយបន្តវាយរហូតដល់ក្រែមរឹងខ្លាំង។
  7. ខ្ញុំចូលចិត្តឃើញកំពូលតូចៗដែលបង្កើតជាកំពូល នោះហើយជាពេលដែលខ្ញុំឈប់វាយជាធម្មតា។ កុំវាយយូរពេក - បើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយប៊ឺ!
  8. អ្នកនឹងចង់ប្រើក្រែមភ្លាមៗដើម្បីកកនំខេកឬនំរបស់អ្នក។ បើមិនដូច្នោះទេ gelatin នឹងរៀបចំ ហើយវាមិនដំណើរការទេ។
  9. រក្សាទុកបង្អែមដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូរទឹកកក វាគួរតែមានរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃដោយគ្មានបញ្ហា។