តើអ្នកដឹងពីអ្វីដែលខ្ញុំបានដឹងកាលពីសប្តាហ៍មុនទេ?

ខ្ញុំ។ ស្នេហា។ កំប៉ុង។

ទេ ពិតជា។ មិនមែនគ្រាន់តែជាទិដ្ឋភាព “ យាយទេ ខ្ញុំអាចទាញអាហារធ្វើនៅផ្ទះចេញពីកន្លែងដាក់អាហារក្នុងរដូវរងារ ” ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តដំណើរការទាំងមូល ចាប់ពីការក្រៀវពាង រហូតដល់ការបិទគម្របដ៏គួរឱ្យពេញចិត្តនៅចុងបញ្ចប់។ វាមានអារម្មណ៍ ផ្តល់អំណាច ដើម្បីអាចរក្សាអាហារល្អសម្រាប់ពេលក្រោយ។ ប៉ុន្តែនោះអាចមកពីខ្ញុំជាអ្នកញុាំអាហារ….

ទោះយ៉ាងណា។ ថ្មីៗនេះខ្ញុំអាចចិញ្ចឹមចង្កឹះឆឺរីដាក់ធុងដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ពីសួនច្បារក្រោយផ្ទះរបស់សាច់ញាតិ។ ហើយខ្ញុំទើបតែមានអារម្មណ៍ចង់ដាក់អ្វីមួយនៅក្នុងពាង ដូច្នេះខ្ញុំក៏សម្រេចចិត្តធ្វើ chokecherry jelly ។ chokecherry គឺជា cherry តូចមួយដែលតែងតែដុះលូតលាស់ព្រៃនៅទីនេះនៅភាគខាងលិច ប៉ុន្តែអ្នកអាចទិញដើម chokecherry បាន។ (តំណភ្ជាប់) ផ្លែប៊ឺរីធ្វើទឹកស៊ីរ៉ូ ឬចាហួយដ៏អស្ចារ្យ។ ដោយសារពួកវាមានរណ្តៅតូចៗនៅចំកណ្តាល អ្នកត្រូវស្រង់ទឹកចេញ។ ពួកវាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ ដូច្នេះការបន្ថែមជាតិផ្អែមគឺតែងតែត្រូវបានទាមទារ។

ឥណទានរូបថត

Chokecherries វាយប្រហារខ្ញុំជាអាហារបែបបុរាណ តម្រៀបដូចជា ត្រីមាសរបស់សាច់ចៀម។ អ្នកនឹងឮសមាជិកជំនាន់មុននិយាយអំពីពួកគេ ប៉ុន្តែ 'មនុស្សសម័យថ្មី' ជាច្រើនមិនប្រាកដថាពួកគេជាអ្វីនោះទេ។

អត្ថបទនេះមានព័ត៌មានមានប្រយោជន៍ជាច្រើនអំពីការកំណត់អត្តសញ្ញាណ ការប្រមូលផល និងសូម្បីតែប្រវត្តិនៃ chokecherries ។ រូបមន្ត​ចាហួយ chokecherry បែប​ប្រពៃណី​ទាមទារ​ឱ្យ​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ច្រើន…ដូចដែលខ្ញុំបានលើកឡើងនៅក្នុងការបង្ហោះ Raw Strawberry Freezer Jam របស់ខ្ញុំ បរិមាណដ៏ផ្អែមល្ហែមនៃជាតិផ្អែមបានរារាំងខ្ញុំពីការធ្វើឱ្យកកស្ទះ និងចាហួយអស់មួយរយៈ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើប្រភេទពិសេសនៃសារជាតិ pectin ដែលហៅថា Pomona's (តំណភ្ជាប់) នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តដោយប្រើជាតិស្ករតិចជាងធម្មតា ឬសូម្បីតែទឹកឃ្មុំ។ អ្នកអាចប្រើជម្រើសណាមួយនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម ហើយអ្នកប្រហែលជាចង់កែសម្រួលជាតិផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ខ្ញុំបានរកឃើញថា ស្ករ 2 ពែងពេញគឺផ្អែមពេកសម្រាប់ខ្ញុំ)។

រូបមន្ត Chokecherry Jelly

(មានការប្រែប្រួលជាតិស្ករតិច និងទឹកឃ្មុំ)

• <7 ពែងទឹកផ្លែឈើរី ខាងក្រោមប្រាប់អ្នកអំពីវិធីចម្រាញ់ 4>
• ទឹកក្រូចឆ្មារ 1/4 ពែង
• 1 1/2 ទៅ 2 ពែងនៃជាតិស្ករ ឬទឹកឃ្មុំ 1 1/2 ពែង
• 4 ស្លាបព្រានៃ Pomona's Pectin
• 4 ស្លាបព្រានៃទឹកកាល់ស្យូម ( វានឹងមកក្នុងប្រអប់របស់អ្នកនូវសារជាតិ pectin របស់ Pomona <1/2 ពែង<1*2*>)>

  (ប្រសិនបើអ្នកមានទឹកផ្លែឈើ នោះច្បាស់ជាប្រើវា។ ខ្ញុំមិនប្រើទេ ដូច្នេះខ្ញុំប្រើវិធីដែលរញ៉េរញ៉ៃជាងនេះបន្តិច…)

  សូម​មើល​ផង​ដែរ: រូបមន្តចាហួយសូកូឡា

  បន្ទាប់ពីលាងសម្អាត និងលាងផ្លែបឺរីរបស់អ្នក ( ព្យាយាមយកដើមតូចៗចេញតាមដែលអាចធ្វើបាន ប៉ុន្តែកុំបែកញើសបើអ្នកមិនទទួលបានគ្រប់មួយៗ ) ដាក់វានៅក្នុងឆ្នាំងធំមួយ ហើយចាក់ទឹកឱ្យពេញ។ ដាំឱ្យពុះ 15-30 នាទីឬរហូតដល់ផ្លែឈើទន់។ បន្ទាប់​មក​យក​វា​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ដំឡូង​ដើម្បី​ជួយ​ឱ្យ​ទឹក​ចេញ។ ប៉ះពាល់តាមរយៈ កcolander-lined cheesecloth ឬ strainer jelly ។ ( ធុងចម្រោះចាហួយបែបនេះមាននៅក្នុងបញ្ជីរដែលត្រូវទិញរបស់ខ្ញុំក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ!)

  

  រួចរាល់ហើយដើម្បីចូលទៅ

  រក្សាទុកទឹកវិញ ហើយបោះចោលដុំ/រណ្តៅ។ (ខ្ញុំបានព្យាយាមឱ្យកូនមាន់របស់ខ្ញុំមានក្លិនឈ្ងុយ ប៉ុន្តែពួកគេមិនចាប់អារម្មណ៍...)

  ឥឡូវនេះបន្តទៅការផលិតចាហួយ។ លាយទឹក chokecherry ទឹក lemon និង 4 ស្លាបព្រានៃទឹកកាល់ស្យូមនៅក្នុងឆ្នាំងមួយ។

  

  ល្បាយទឹកឃ្មុំ / pectin

  លាយទឹកឃ្មុំ 4 ស្លាបព្រាក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។ ដាក់មួយឡែក។

  យកល្បាយទឹកទៅដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយ pectin/ស្ករ ហើយលាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលទាំងស្រុង។

  ទុកវាឱ្យឆ្អិនវិញ បន្ទាប់មកយកវាចេញពីកំដៅ ហើយរៀបចំដាក់ក្នុងពាងក្រៀវរបស់អ្នក។ ចាក់ទឹកពេញពាង ដោយទុកចន្លោះក្បាល 1/4″។

  (ថ្មីសម្រាប់កំប៉ុងមែនទេ? ខ្ញុំមានមេរៀនលម្អិតពីដើមដល់ចប់- បំពេញជាមួយរូបភាព!)

  ដាំឱ្យពុះក្នុងធុងទឹកក្តៅរយៈពេល 10 នាទី (បន្ថែម 1 នាទីបន្ថែមទៀតសម្រាប់រាល់ 1,000 ហ្វីតដែលអ្នកនៅពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ

  28> ចំណាំ 20> 28><។ ដើម្បីឱ្យពាងរបស់ខ្ញុំត្រជាក់ចុះ ហើយចាប់ផ្តើមចាហួយ ។ ជាច្រើនម៉ោងបន្ទាប់ពីពួកគេចេញពីកំប៉ុង ពួកគេនៅតែមើលទៅស្រក់ទឹកមាត់។ ប៉ុន្តែ​នៅ​ថ្ងៃ​បន្ទាប់ ពាង​ភាគ​ច្រើន​បាន​រឹង​ឡើង​រហូត​ដល់​ភាព​ស្ថិតស្ថេរ​របស់​ចាហួយ។ ពាងពីរបានចំណាយពេលយូរជាងនេះ។ ប៉ុន្តែ ទោះ​បី​ជា​ពួក​គេ​មិន​ហ៊ាន​ច្រើន​តាម​ចិត្ត​ក៏​ដោយ ក៏​វា​នៅ​តែ​ធ្វើ​ឲ្យ​មាន​ភាព​អស្ចារ្យទឹកស៊ីរ៉ូ!

• ខ្ញុំបានឃើញប្រភពជាច្រើននិយាយថា ការកិនផ្លែប៊ឺរីច្រើនពេក ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងព្យាយាមទាញយកទឹកផ្លែឈើធ្វើឱ្យផ្លែចាហួយមានពពក ។ ហើយវាធ្វើ - ប៉ុន្តែខ្ញុំធ្វើវាយ៉ាងណាក៏ដោយ។ Chokecherries មិនផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់ក្នុងការចាប់ផ្តើមនោះទេ ដូច្នេះខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើឱ្យប្រាកដថាខ្ញុំទទួលបានរាល់ដំណក់ដែលខ្ញុំអាចធ្វើបាន។ ចាហួយ chokecherry ពពកមិនរំខានខ្ញុំបន្តិចទេ។
• ជាធម្មតាអ្នកអាចរក Pomona's Pectin នៅហាងលក់អាហារសុខភាពក្នុងតំបន់របស់អ្នក។ ឬ Amazon តែងតែយកវា។ ថ្មីៗនេះខ្ញុំក៏មានអ្នកអានម្នាក់ប្រាប់ខ្ញុំថា អ្នកអាចទិញវាពី Azure Standard ជាច្រើន ដូច្នេះមានជម្រើសមួយផ្សេងទៀត ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកវាឃើញនៅក្នុងស្រុក។
• សូមពិនិត្យមើលគន្លឹះប្រាំមួយរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ការកំប៉ុងគ្មានភាពតានតឹង ប្រសិនបើដំណើរការកំប៉ុងទាំងមូលពេលខ្លះធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្កួត។ 😉
• ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន chokecherries ទេ រូបមន្តនេះអាចប្រែប្រួលបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់ប្រភេទផ្លែប៊ឺរីផ្សេងទៀតផងដែរ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវកែសម្រួលសារធាតុផ្អែមតាមតម្រូវការ។
• មិនចាំបាច់ប្រើទឹកឃ្មុំឆៅដ៏ថ្លៃរបស់អ្នកក្នុងរូបមន្តនេះទេ ព្រោះវានឹងត្រូវបានចម្អិន ហើយអ្នកនឹងបាត់បង់នូវភាពឆៅដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នោះ។
• សូមសាកល្បងគម្របដែលខ្ញុំចូលចិត្តសម្រាប់ការកំប៉ុង ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីគម្រប FOR JARS នៅទីនេះ ://theprairiehomestead.com/1010% <កូដ URPO14> 10%

  គិតថា chokecherry jelly ត្រូវតែជាចាហួយដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតគ្រប់ពេលវេលា។ ខ្ញុំចូលចិត្តភាពផ្អែមល្ហែម និងពណ៌ភ្លឺដែលវាបន្ថែមទៅលើនំផេនខេក វ៉ាហ្វហ្វែល ឬនំប៊ីសស្ទីន...

  ឥឡូវនេះគ្រាន់តែធ្វើប្រាកដថាពាងតូចៗដ៏មានតម្លៃរបស់ខ្ញុំមានរហូតដល់រដូវបន្ទាប់!

  បោះពុម្ព

  របៀបធ្វើចាហួយសូកូឡា (ប្រភេទស្ករតិច និងទឹកឃ្មុំ)

  

  គ្រឿងផ្សំ

  • ទឹកក្រូចឆ្មារ 4 ពែង
  • ទឹកក្រូចឆ្មារ 1/4 ពែង<121/13> ទឹកឃ្មុំពែង <121/13> ទឹកឃ្មុំ
  • 4 t ។ Pectin របស់ Pomona (ដូចនេះ)
  • 4 t. ទឹកកាល់ស្យូម (រួមបញ្ចូលក្នុងសារជាតិ pectin របស់ Pomona)
  របៀបចំអិន ការពារអេក្រង់របស់អ្នកកុំឱ្យងងឹត

  ការណែនាំ

  1. ជំហានទី 1: * របៀបធ្វើទឹក Chokecherry * ប្រសិនបើអ្នកមានទឹកផ្លែឈើ សូមប្រើវា! ខ្ញុំមិនអីទេ ដូច្នេះខ្ញុំប្រើវិធីនេះ៖
  2. សម្អាត លាងជម្រះ និងយកដើមចេញពីផ្លែបឺរី
  3. ដាក់ក្នុងផើងធំមួយដែលមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របផ្លែឈើ
  4. ដាំឱ្យពុះ 15-30 នាទីរហូតដល់ផ្លែឈើទន់
  5. ប្រើម៉ាស៊ីនដំឡូងបារាំងដើម្បីកិន ទឹកចាហួយ 1 ស្រទាប់
  4>
  6. រក្សាទុកទឹកហើយបោះចោលដុំ/រណ្តៅ
  7. ជំហានទី 2៖ លាយទឹក chokecherry ទឹក lemon និង 4 ស្លាបព្រានៃទឹកកាល់ស្យូមក្នុងសក្តានុពលមួយ
  8. លាយស្ករ ឬទឹកឃ្មុំក្នុងចានដាច់ដោយឡែកជាមួយ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ pectin & ទុកមួយឡែក
  9. ជំហានទី 3៖ យកល្បាយទឹកទៅដាំឱ្យពុះ
  10. បន្ថែមល្បាយ pectin/ស្ករ លាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលទាំងស្រុង បន្ទាប់មកត្រឡប់ទៅឆ្អិនវិញ
  11. យកចេញពីកំដៅ រៀបចំដាក់ក្នុងពាងក្រៀវរបស់អ្នក
  12. ជំហានទី 4៖ ចាក់ទឹក 1/4 ធុងទឹកក្តៅ 3 ធុង។ 10 នាទី។(បន្ថែមនាទីបន្ថែមសម្រាប់រាល់ 1,000 ហ្វីតដែលអ្នកស្ថិតនៅពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ)

  ប្រសិនបើអ្នកជារុក្ខជាតិមរតកដ៏កម្រដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះដូចខ្ញុំ អ្នកនឹងចង់ពិនិត្យមើលអ្វីដែលមាននៅរដូវកាលនេះនៅ NatureHills.com។ (សាខា)

  ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកអភិរក្សអាហារដូចខ្ញុំ អ្នកប្រហែលជារីករាយនឹងការបង្ហោះផ្សេងទៀតទាំងនេះ៖

  • ការបំពេញនំ Peach សម្រាប់ទូរទឹកកក
  • របៀបបង្កកស៊ុត
  • Home Canned Applesauce
  • Jam-Fashion made on the Old 14Liten> ទឹកឃ្មុំសុទ្ធ 1 លីលី
  • បង្កើតផតឃែស្ថភាគទី 2 លើប្រធានបទ របៀបធ្វើយៈសាពូនមីដោយមិនប្រើស្ករច្រើននៅទីនេះ។