ချယ်ရီဂျယ်လီကြော်

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

ပြီးခဲ့တဲ့ အပတ်က ကျွန်တော် သိခဲ့တာတွေကို သိလား။

ကျွန်တော်။ အချစ်။ စည်သွပ်ဗူး။

မဟုတ်ပါ၊ တကယ်ပါ။ “ အင်း၊ ဆောင်းရာသီမှာ အိမ်လုပ်အစားအစာတွေကို ဟင်းချက်ခန်းထဲက ထုတ်ယူလို့ရပြီ ” ရှုထောင့်သာမကဘဲ အိုးတွေကို ပိုးသတ်ခြင်းကနေ အဆုံးမှာ အဖုံးပိတ်တဲ့ အသံအထိ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို နှစ်သက်ပါတယ်။ နောင်တွင် အကျိုးပြုသော အစားအစာများကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်စေရန် စွမ်းဆောင်နိုင်စေသည် ဒါပေမယ့်လည်း ငါက အစားအသောက် ဝါသနာရှင် တစ်ယောက် ဆိုတော့ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်…. ပြီးတော့ အိုးထဲ တစ်ခုခုထည့်ဖို့ စိတ်က ကယောင်ကတမ်း ဖြစ်သွားတာမို့ chokecherry jelly လုပ်ဖို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။ chokecherry သည် အနောက်နိုင်ငံများတွင် တောရိုင်းပေါက်လေ့ရှိသော ချယ်ရီပင်ငယ်ဖြစ်သော်လည်း chokecherry အပင်ကို သင်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ (ဆက်စပ်လင့်ခ်) ဘယ်ရီသီးများသည် အံ့သြဖွယ်ရည် သို့မဟုတ် ဂျယ်လီပြုလုပ်သည်။ သူတို့အလယ်မှာ သေးငယ်တဲ့ တွင်းတွေရှိတာကြောင့် ဖျော်ရည်ကို ထုတ်ယူဖို့ လိုပါလိမ့်မယ်။ ၎င်းတို့သည် အရသာရှိလှသောကြောင့် အချိုဓာတ်ထည့်ရန် အမြဲလိုလို လိုအပ်ပါသည်။

ဓာတ်ပုံခရက်ဒစ်

Chokecherries သည် ကျွန်ုပ်အား ခေတ်မမီသော အစားအစာတစ်ခုအဖြစ် Lamb's Quarters နှင့်တူသည်။ မျိုးဆက်ဟောင်းများ၏ အဖွဲ့ဝင်များ ၎င်းတို့အကြောင်း ပြောဆိုကြသည်ကို သင်ကြားရသော်လည်း 'ခေတ်သစ်လူမျိုး' အများစုသည် ၎င်းတို့သည် အဘယ်အရာဖြစ်သည်ကို သေချာမသိကြပါ။

ဤဆောင်းပါးတွင် ခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်း၊ ရိတ်သိမ်းခြင်းနှင့် chokecherries ၏သမိုင်းကြောင်းများအကြောင်း များစွာအသုံးဝင်သော အချက်အလက်များစွာရှိသည်။ ရိုးရာ chokecherry ဂျယ်လီ ချက်ပြုတ်နည်းများသည် သကြားများစွာပါဝင်သည်...ကျွန်ုပ်၏ Raw Strawberry Freezer Jam ပို့စ်တွင် ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း၊ ရူးသွပ်သော အချိုဓာတ် ပမာဏများသည် ကျွန်ုပ်အား ယိုနှင့် ဂျယ်လီများ မပြုလုပ်ရန် အချိန်အတော်ကြာအောင် တားဆီးထားသည်။ သို့သော်၊ Pomona's (affiliate link) ဟုခေါ်သော အထူး pectin တစ်မျိုးကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် သင်ပုံမှန် သကြားထက်နည်းသော သို့မဟုတ် ပျားရည်ကို အသုံးပြု၍ သင်နှစ်သက်သော ချက်ပြုတ်နည်းများကို ပြုလုပ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်နည်းတွင် ရွေးချယ်နိုင်သည်- အရသာရှိစေရန် အချိုဓာတ်ကို ချိန်ညှိရန် (သကြား 2 ခွက်အပြည့်သည် ကျွန်ုပ်အတွက် အနည်းငယ်ချိုသည်)။

Chokecherry Jelly Recipe

(သကြားနည်းသော ပျားရည် အမျိုးမျိုးဖြင့်)

  • Cherry ဖျော်ရည် 4 ခွက်ကို ပြောပြပါမည်။ 4>
  • သံပုရာရည် 1/4 ခွက်
  • သကြား 1 1/2 မှ 2 ခွက် သို့မဟုတ် ပျားရည် 1 1/2 ခွက်
  • Pomona's Pectin လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 4 ဇွန်း
  • ကယ်လ်စီယမ်ရေ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 4 ဇွန်း ( ၎င်းသည် သင့် Pomona's pectin<1/2 ခွက် <14*1*>) သင့် Pomona's pectin<1*1*>)>

    (မင်းမှာ ဖျော်ရည်ဖျော်စက်ရှိရင် သေချာသုံးပါ။ မသုံးဘူး ဒါကြောင့် နည်းနည်းပိုရှုပ်တဲ့နည်းလမ်းကို သုံးပါတယ်...)

    ဘယ်ရီသီးတွေကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီးတဲ့အခါ ( အပင်သေးသေးလေးတွေကို တတ်နိုင်သမျှ ဖယ်ထုတ်ဖို့ ကြိုးစားပါ၊ ဒါပေမယ့် တစ်လုံးမှမရရင် ချွေးမပြန်ပါနဲ့ ) အဲဒါတွေကို အိုးကြီးတစ်လုံးထဲမှာ ထည့်ပြီး အသီးအနှံတွေကို ရေလုံအောင် ဖုံးထားလိုက်ပါ။ 15-30 မိနစ်ခန့်တည်ထားပါ သို့မဟုတ် အသီးများ ပျော့သွားသည်အထိ တည်ထားပါ။ ပြီးမှ ဖျော်ရည်ကို ကြိတ်ချေဖို့ အာလူးမှုန့်နဲ့ ပေါင်းလိုက်ပါ။ မှတဆင့် straincheesecloth-lined colander သို့မဟုတ် jelly strainer ။ ( ဤကဲ့သို့သော ဂျယ်လီစစ်အောင်ဆေးသည် ကျွန်ုပ်၏ဝယ်ရန်စာရင်းတွင် မကြာမီ ပေါ်လာပါသည်။)

    အားလုံးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ

    ဖျော်ရည်ကို ပြန်သိမ်းပြီး ပျော့ဖတ်/ကျင်းများကို လွှင့်ပစ်ပါ။ (ကျွန်ုပ်၏ကြက်များကို ပျော့ဖတ်လေးပေးရန် ကြိုးစားသော်လည်း သူတို့စိတ်မဝင်စားပါ…)

    ကြည့်ပါ။: အိမ်လုပ် Tootsie Rolls (အမှိုက်မပါတဲ့)

    ယခု ဂျယ်လီပြုလုပ်ခြင်းသို့ ဆက်သွားပါမည်။ chokecherry ဖျော်ရည်၊ သံပုရာရည်နှင့် ကယ်လ်စီယမ်ရေ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 4 ဇွန်းတို့ကို အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရောမွှေပါ။

    ပျားရည်/ပက်တင်အရောအနှော

    ကြည့်ပါ။: SemiRural Homeseader ဘယ်လိုဖြစ်မလဲ။

    လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၄ ဇွန်းကို သကြားနှင့် ရောမွှေပါ။ ဖယ်ထားပါ။

    ဖျော်ရည်အရောအနှောကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပါ၊ ထို့နောက် ပက်တင်/သကြားအရောအနှောကို ထည့်ပြီး လုံးလုံးပေါင်းသွားသည်အထိ ရောမွှေလိုက်ပါ။

    ၎င်းကို ပြန်ဆူလာစေရန် ခွင့်ပြုပါ၊ ထို့နောက် ၎င်းကို အပူမှဖယ်ကာ ပိုးသတ်ထားသော စည်သွပ်ဘူးများတွင် ထည့်ရန် အသင့်ပြင်ထားပါ။ 1/4" headspace ချန်၍ အိုးများကိုဖြည့်ပါ။

    (စည်သွပ်ဗူးအသစ်လား။ ကျွန်ုပ်တွင် အသေးစိတ် သင်ခန်းစာကို အစမှ အဆုံး ပုံများဖြင့် ပြည့်စုံအောင် ဖြည့်ပါ။)

    ရေပူရေချိုးသေတ္တာထဲတွင် 10 မိနစ်ကြာ ပြုတ်ပါ ( 1,000 ပေ တိုင်းအတွက် နောက်ထပ် 1 မိနစ် ထပ်ထည့်ပါ။ ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် 1,000 ပေ

    ကိုက်ခဲနေချိန်တွင်
  • a
  • <မှတ်ချက်။ ငါ့အိုးတွေ အေးသွားပြီး ဂျယ်စပြုလာဖို့အတွက် ။ ဗူးထဲက ထွက်လာပြီး နာရီအတော်ကြာတော့ သူတို့ တော်တော် ယိုနေပုံရတယ်။ သို့သော် နောက်တစ်နေ့တွင် အိုးအများစုသည် ဂျယ်လီများ သမအောင် ခိုင်ခံ့လာခဲ့သည်။ အိုးနှစ်ခွက်တောင် ပိုကြာသွားတယ်။ ဒါပေမယ့် သူတို့ ကြိုက်သလောက် မဆော့ရင်တောင် အံ့မခန်းပါပဲ။ဖျော်ရည်။
  • ဖျော်ရည်ထုတ်ယူရန်ကြိုးစားနေချိန်တွင် ဘယ်ရီသီးများကို ကြိတ်ချေပြီး ရလဒ်ထွက်ဂျယ်လီကို တိမ်ထူစေသည်ဟု သတင်းရင်းမြစ်များစွာကို ကျွန်ုပ်တွေ့ဖူးသည်။ အဲဒါက-ဒါပေမယ့် ငါလုပ်တယ်။ Chokecherries သည် စတင်ရန် အလွန်မြင့်မားသော အထွက်နှုန်းကိုမပေးသောကြောင့် ၎င်းတို့ထဲမှ တတ်နိုင်သမျှ အစက်အပြောက်များကို ရယူရန် သေချာစေလိုပါသည်။ တိမ်ထူသော chokecherry jelly သည် ကျွန်ုပ်ကို အနည်းငယ် အနှောက်အယှက်မဖြစ်စေပါ။
  • သင့်ဒေသခံ ကျန်းမာရေး အစားအသောက်ဆိုင်တွင် Pomona's Pectin ကို များသောအားဖြင့် ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ ဒါမှမဟုတ် Amazon က အမြဲတမ်း ဆောင်ထားတယ်။ Azure Standard မှ အစုလိုက်ဝယ်ယူနိုင်သည်ဟု မကြာသေးမီက စာဖတ်သူတစ်ဦးက ပြောခဲ့ဖူးသည်၊ ထို့ကြောင့် ၎င်းကို ပြည်တွင်းတွင် ရှာမတွေ့ပါက အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုရှိသေးသည်။
  • စည်သွပ်ဗူးလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးသည် တစ်ခါတစ်ရံ သင့်ကို ရူးသွပ်သွားစေပါက ကျွန်ုပ်၏ စည်သွပ်ဗူးခြောက်ချက်အတွက် အကြံပြုချက်ခြောက်ချက်ကို ကြည့်ပါ။ 😉
  • သင့်တွင် chokecherries မရှိပါက၊ ဤချက်ပြုတ်နည်းကို အခြားဘယ်ရီသီးအမျိုးအစားများအတွက်လည်း အလွယ်တကူ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေနိုင်သည်။ အချိုဓာတ်ကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ချိန်ညှိရန်သာလိုပါမည်။
  • ချက်ပြုတ်ပြီးပါက သင့်စျေးကြီးသောပျားရည်အစိမ်းကို ဤချက်ပြုတ်နည်းတွင် အသုံးပြုရန်မလိုအပ်ဘဲ မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ အကျိုးပြုသော အစိမ်းလိုက်အဆီများအားလုံးကို ဖြုန်းတီးပစ်လိုက်ပါမည်။
  • စည်သွပ်ဗူးအတွက် အကြိုက်ဆုံးအဖုံးများကို စမ်းသုံးကြည့်ပါ၊ FOR JARS lids အကြောင်းပိုမိုလေ့လာပါ ဤနေရာတွင် လေ့လာပါ://theprairiehomestead.com/URPO10% (10) <10%> <10% chokecherry jelly ဟာ တစ်ချိန်လုံး ကျွန်တော်အကြိုက်ဆုံး ဂျယ်လီတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်မယ်လို့ ထင်ပါတယ်။ မင်းရဲ့ပန်ကိတ်တွေ၊ waffles ဒါမှမဟုတ် buttermilk biscuits တွေထဲ ပေါင်းထည့်ထားတဲ့ သာယာတဲ့အရောင်အသွေးနဲ့ တောက်ပတဲ့အရောင်ကို ငါကြိုက်တယ်...

    အခုပဲ လုပ်ရတာပါ။ကျွန်ုပ်၏ အဖိုးတန်အိုးငယ်လေးများသည် နောက်ရာသီအထိ ကြာရှည်ခံကြောင်း သေချာပါသည်။

    ပုံနှိပ်

    Chokecherry Jelly (သကြားနည်း နှင့် ပျားရည် အမျိုးမျိုး)

    ပါဝင်ပစ္စည်းများ

    • chokecherry ဖျော်ရည် 4 ခွက်
    • သံပုရာရည် 1/4 ခွက် <121/13> သကြား ခွက် <141/4> ပျားရည် ခွက် <121/13>
    • 4 t။ Pomona's Pectin (ဤကဲ့သို့သော)
    • 4 t။ ကယ်လ်စီယမ်ရေ ( Pomona ၏ pectin တွင် ပါဝင်သော )
    Cook Mode သည် သင့်မျက်နှာပြင်ကို မှောင်မသွားစေရန်

    ညွှန်ကြားချက်များ

    1. အဆင့် 1- * Chokecherry Juice ပြုလုပ်နည်း * သင့်တွင် ဖျော်ရည်စက်ရှိလျှင် ၎င်းကို အသုံးပြုပါ။ ငါမလုပ်ပါဘူး၊ ဒါကြောင့် ဒီနည်းလမ်းကို သုံးပါတယ်-
    2. ဘယ်ရီသီးမှ ပင်စည်များကို သန့်ရှင်း၊ ရေဆေးပြီး ဖယ်ထုတ်ပါ
    3. အသီးကို အဖုံးအုပ်ဖို့ ရေလုံလုံလောက်လောက်ရှိတဲ့ အိုးကြီးတစ်လုံးထဲမှာ ထားပါ
    4. အသီးတွေ ပျော့သွားတဲ့အထိ ၁၅-၃၀ မိနစ်လောက် စိမ်ထားပေးပါ
    5. ဂျယ်လီအနှစ်ကို အခွံခွာဖို့အတွက် အာလူးကို ကြိတ်ချေပါ
    6. 14-Strained ချိစ်ကို အခွံခွာပြီး ဖျော်ရည် 1 နဲ့ စည်းပါ
    7. 4>
    8. ဖျော်ရည်ကို သိမ်းဆည်းပြီး ပျော့ဖတ်/တွင်းများကို စွန့်ပစ်ပါ
    9. အဆင့် 2- chokecherry ဖျော်ရည်၊ သံပုရာရည်နှင့် ကယ်လ်စီယမ်ရေ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 4 ဇွန်းတို့ကို အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရောမွှေပါ
    10. လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 4 ဇွန်း pectin နှင့် ပျားရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 4 ဇွန်းတို့ကို သီးခြားပန်းကန်လုံးထဲတွင် သေချာရောနှောပါ။ ဘေးဖယ်ထား
    11. အဆင့် 3- ဖျော်ရည်အရောအနှောကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ထားပါ
    12. ပက်တင်/သကြားအရောအနှောကိုထည့်ကာ လုံးလုံးပေါင်းသွားသည်အထိ ရောမွှေပြီး ပွက်ပွက်ဆူအောင်ပြန်သွားပါ
    13. အပူမှဖယ်ကာ ပိုးသတ်ထားသောအိုးထဲတွင်ထည့်ရန် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါ
    14. အဆင့် 4: ရေချိုးခန်း 1/4” အိုးခေါင်းတွင် 1/4″ နေရာလွတ် 14″ ချန်ထားပါ၊ ၁၀ မိနစ်(သင် ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် ပေ 1,000 တိုင်းအတွက် အပိုမိနစ်ထည့်ပါ)
  • သင်သည် ကျွန်ုပ်ကဲ့သို့ ရှားပါး၊ အမွေအနှစ်၊ အမွေအနှစ်အပင်တစ်ပင်ဖြစ်ပါက၊ သင်သည် NatureHills.com တွင် ဤရာသီတွင် ရနိုင်သည့်အရာများကို စစ်ဆေးကြည့်ချင်မည်ဖြစ်သည်။ (affiliate)

    သင်သည် ကျွန်ုပ်ကဲ့သို့ အစားအစာ ထိန်းသိမ်းခြင်း nerd ဖြစ်ပါက၊ သင်သည် ဤအခြားသော ပို့စ်များကို နှစ်သက်နိုင်ပါသည်-

    • ရေခဲသေတ္တာအတွက် Peach Pie ဖြည့်ခြင်း
    • ကြက်ဥကို အေးခဲနည်း
    • အိမ်သုံး စည်သွတ် Applesauce
    • အကြမ်းခံရန် စတော်ဘယ်ရီသီး အစိမ်းဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော Jam-Strawberry 5 Literten> ပျားရည်အစိမ်းဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အကြမ်းထည် အဟောင်း

      သကြားတန်ချိန်များကို ဤနေရာတွင် သကြားအသုံးမပြုဘဲ ဂျမ်လုပ်နည်း ခေါင်းစဉ်ဖြင့် ပေါ့တ်ကာစ် အပိုင်း နံပါတ် ၂ ကို တင်ပါ။

Louis Miller

Jeremy Cruz သည် နယူးအင်္ဂလန်၏ လှပသောကျေးလက်ဒေသမှ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ဘလော့ဂါတစ်ဦးဖြစ်ပြီး အိမ်အလှဆင်သူ ဝါသနာအိုးဖြစ်သည်။ ကျေးတောဆန်သောကျက်သရေအတွက် ခိုင်မာသောရင်းနှီးမှုနှင့်အတူ၊ Jeremy ၏ဘလော့ဂ်သည် လယ်ယာဘဝ၏အေးချမ်းမှုကို ၎င်းတို့၏အိမ်ထဲသို့ ယူဆောင်လာရန် အိပ်မက်မက်သူများအတွက် အဆိပ်တစ်ခုအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ Louis Miller ကဲ့သို့ ကျွမ်းကျင်သော ကျောက်ပန်းရံများ နှစ်သက်မြတ်နိုးသည့် အိုးများကို စုဆောင်းရခြင်းအပေါ် သူ၏ နှစ်သက်မှုသည် လက်မှုပညာနှင့် လယ်ယာအိမ်၏ အလှတရားများကို အားစိုက်ထုတ်ကာ ပေါင်းစပ်ထားသည့် စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ပို့စ်များဖြင့် ထင်ရှားပါသည်။ သဘာဝတွင်တွေ့ရသော ရိုးရှင်းသော်လည်း လေးနက်သောအလှနှင့် လက်လုပ်လက်ရာများအတွက် Jeremy ၏ လေးနက်သောကျေးဇူးတင်မှုကို ၎င်း၏ထူးခြားသောစာရေးဟန်တွင် ထင်ဟပ်စေသည်။ သူ၏ဘလော့ဂ်မှတဆင့်၊ သူသည် ငြိမ်သက်ခြင်းနှင့် လွမ်းဆွတ်ခြင်းခံစားမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသော မွေးမြူရေးတိရစ္ဆာန်များနှင့် ဂရုတစိုက်ပြုလုပ်ထားသော စုဆောင်းမှုများနှင့် ပြည့်နှက်နေသော ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင် ခိုအောင်းရာများကို ဖန်တီးရန် စာဖတ်သူများကို လှုံ့ဆော်ပေးလိုပါသည်။ ပို့စ်တိုင်းတွင်၊ Jeremy သည် အိမ်တစ်အိမ်စီတွင် အလားအလာကောင်းများကို ထုတ်လွှတ်ကာ သာမာန်နေရာများကို ထူးကဲသောအပန်းဖြေစခန်းများအဖြစ် ပြောင်းလဲကာ ပစ္စုပ္ပန်၏သက်တောင့်သက်သာရှိမှုကို ဆုပ်ကိုင်ရင်း အတိတ်၏အလှကို ဂုဏ်ပြုသည့်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။