21 Sayuran untuk Kebun Musim Gugur Anda

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

Saya tidak pernah menanam taman musim gugur karena...

Aku selalu lupa.

Oke... itu bukan yang sebenarnya. Apakah Anda ingin tahu alasan yang sebenarnya? Kau yakin?

Itu karena saya biasanya sudah siap untuk menyelesaikan seluruh urusan taman di bulan Oktober.

Ya... Jill-the-er-Girl baru saja mengakui bahwa ia terkadang merasa lelah berkebun.

Anda bisa memaafkan saya karena mengatakan itu, bukan?

Kamu lihat, Saya senang tinggal di tempat yang memiliki empat musim Di akhir musim panas, saya mendambakan chai buatan sendiri dan daun-daun renyah. Di akhir musim gugur, saya mendambakan api unggun yang nyaman dan sup yang bergizi. Namun di akhir musim dingin, saya mendambakan aroma rumput hijau yang segar dan anak sapi yang baru lahir. Dan seterusnya...

Jadi ya, saya biasanya lebih suka menikmati waktu istirahat dari semua pekerjaan musim panas yang gila saat kita bertransisi ke musim gugur.

Tetapi mengingat bagaimana berkebun saya menjadi jauh lebih mudah berkat metode mulsa yang dalam, saya cukup bersemangat untuk merencanakan sedikit taman musim gugur tahun ini... Asalkan saya yang sedang hamil besar ini masih bisa membungkuk untuk memasukkan beberapa benih ke dalam tanah.

Saya telah melihat sayuran mana yang ingin saya tambahkan ke rotasi taman musim gugur saya dan mana yang paling cocok dengan musim dingin Wyoming yang tidak menentu.

Saya telah mengumpulkan daftar pilihan sayuran musim gugur ini, untuk berjaga-jaga jika Anda juga belum siap untuk berhenti berkebun.

(UPDATE: sejak menulis posting ini, saya menjadi lebih menyukai berkebun musim gugur. Lihat artikel saya tentang Cara Merencanakan dan Menanam Taman Musim Gugur jika Anda ingin detail lebih lanjut dan tips untuk memulai taman musim gugur Anda )

21 Sayuran untuk Kebun Musim Gugur Anda

Selada

Kapan Menanam: Tanam Selada 4-8 minggu sebelum embun beku pertama. Tumbuh paling baik dalam kisaran suhu 45 hingga sekitar 75 derajat. Sinar matahari penuh hingga teduh parsial.

Tahan banting dingin: Ini adalah sayuran setengah tahan banting yang dapat terus Anda tanam sepanjang musim dengan menanam satu tanaman kecil pada satu waktu. Cuaca panas membuatnya pahit dan cuaca dingin yang ekstrim membekukannya.

Catatan Lain: Jika Anda menggunakan bingkai dingin atau penutup baris, Anda dapat menanam selada sepanjang musim dingin di sebagian besar zona taman.

Kale

Kapan Menanam: Mulailah menanam Kangkung 6-8 minggu sebelum embun beku pertama. Anda dapat terus menanamnya sepanjang musim gugur di zona taman 8-10. Sinar matahari penuh hingga teduh parsial.

Tahan banting dingin: Kangkung adalah sayuran yang tahan banting. Daunnya sebenarnya lebih manis ketika matang dalam cuaca yang lebih dingin. Embun beku meningkatkan rasanya, dan sangat lezat jika dipanen di bawah tumpukan salju.

Catatan Lain: Jika musim gugur Anda mengalami musim panas yang tidak menentu, kangkung Anda mungkin akan sedikit merajuk, namun, saat cuaca kembali dingin, tanaman kangkung tersebut akan kembali segar dengan cepat.

Tautan Bermanfaat: 9 Tanaman Hijau yang Bisa Anda Tanam Sepanjang Musim Dingin

Collards

Kapan Menanam: Tanamlah sawi 6-8 minggu sebelum embun beku pertama. Di zona 8-10, Anda dapat menanamnya sepanjang musim dingin. Sinar matahari penuh hingga teduh parsial, meskipun Anda harus memberikannya 4 jam sinar matahari untuk mendapatkan rasa terbaik.

Tahan banting dingin: Collard adalah salah satu sayuran yang paling tahan dingin. Seperti Kangkung, rasa daunnya akan meningkat setelah mengalami embun beku.

Catatan Lain: Collard adalah tanaman yang banyak makan karena menghasilkan begitu banyak daun yang dapat dipanen. Pastikan untuk memberi mereka tanah yang subur di awal dan memberi makan secara teratur sepanjang musim.

Sawi Hijau

Kapan Menanam: Tanamlah Sawi Hijau 3-6 minggu sebelum embun beku pertama. Pertimbangkan untuk menanam benih setiap 2-3 minggu untuk panen yang berkelanjutan. Sinar matahari penuh hingga teduh sebagian.

Tahan banting dingin: Sawi hijau memang kuat, tetapi tidak sekuat sawi dan kangkung. Mereka akan mentolerir embun beku ringan, yang membuat daunnya lebih manis. Jika Anda tidak mengalami pembekuan yang mematikan di daerah Anda, Anda dapat menikmatinya sepanjang musim dingin.

Catatan Lain: Seperti halnya sawi, sawi tumbuh sangat cepat dan menghasilkan banyak daun untuk dipanen. Anda harus memberikan tanah yang subur dan terus menerus lembab untuk pertumbuhan yang optimal.

Peterseli

Kapan Menanam: Peterseli membutuhkan waktu sekitar 70-90 hari untuk tumbuh sebelum Anda bisa mulai memanennya. Sinar matahari penuh hingga teduh sebagian.

Tahan banting dingin: Ini adalah tanaman dua tahunan yang kuat: di iklim sedang, Anda dapat memanen peterseli sepanjang tahun dan di tahun kedua, tanaman ini akan mengeluarkan tangkai bunga dan menjadi terlalu pahit untuk dimakan. Tanaman ini dapat bertahan hidup dalam cuaca dingin, tetapi jika Anda tidak melindunginya dari salju dan embun beku yang keras, tanaman ini akan mati di musim dingin.

Catatan Lain: Peterseli sulit berkecambah. Rendam benih 24 jam sebelum ditanam untuk tingkat keberhasilan perkecambahan yang lebih tinggi.

Tautan Bermanfaat: Cara mengawetkan herba (termasuk peterseli) dalam garam.

Arugula

Kapan Menanam: Arugula siap dipanen 30-40 hari setelah tanam. Pertimbangkan untuk menanam Arugula setiap 2 minggu sekali untuk mendapatkan hasil panen yang berkelanjutan. Sinar matahari penuh hingga teduh sebagian.

Tahan banting dingin: Arugula tidak menyukai panas, yang membuatnya layu, dan juga mengalami kerusakan parah akibat embun beku dan salju yang keras. Penutup baris dapat membantu Arugula Anda bertahan lebih lama di musim ini. Arugula dapat bertahan hidup di musim dingin di zona 7 atau bahkan zona 6 jika berada di bawah penutup baris dan mulsa yang tebal.

Catatan Lain: Jika Anda hanya memetik daun luarnya saja, tanaman akan terus tumbuh, yang berarti setiap tanaman arugula akan menghasilkan panen yang besar untuk Anda.

Bayam

Kapan Menanam: Tanam Bayam 4-8 minggu sebelum musim dingin pertama Anda. Sinar matahari penuh hingga teduh parsial.

Tahan banting dingin: Bayam adalah sayuran musim dingin yang kuat; bayam dapat bertahan hidup pada suhu di bawah titik beku JIKA tanaman ditanam hingga ukuran dewasa sebelumnya. Mereka akan memiliki tingkat keberhasilan yang lebih tinggi di zona taman yang lebih dingin dengan bingkai dingin atau penutup baris.

Catatan Lain: Panenlah daun bagian luarnya saja dan tanaman bayam Anda akan terus memberi Anda panen sepanjang musim gugur dan musim dingin.

Tautan Bermanfaat: Salah satu cara favorit kami untuk menyantap bayam (dan sayuran lainnya): Resep Quesadilla Bayam Keju

Swiss Chard

Kapan Menanam: Swiss Chard harus dimulai 10 minggu sebelum tanggal embun beku pertama Anda. Yang terbaik adalah memulainya di dalam ruangan dan meletakkan bibit saat mereka berusia 4 minggu. Sinar matahari penuh hingga teduh parsial.

Tahan banting dingin: Ini adalah sayuran yang kuat karena Swiss Chard dapat mentolerir embun beku ringan, namun tidak dapat mentolerir pembekuan yang dalam seperti sawi putih dan kangkung.

Catatan Lain: Anda dapat memanen kapan saja daunnya cukup besar untuk dimakan. Daun kecil yang masih muda adalah yang paling beraroma.

Brokoli

Kapan Menanam: Brokoli sebaiknya ditanam di dalam ruangan 85-100 hari sebelum tanggal embun beku pertama Anda. Pindahkan ke kebun Anda saat tanaman Anda berumur 3 minggu. Mereka lebih menyukai sinar matahari penuh.

Tahan banting dingin: Brokoli adalah sayuran yang kuat, sangat toleran terhadap suhu dingin dan dapat bertahan dari berbagai cuaca beku. Di daerah beriklim sedang, Brokoli dapat bertahan hidup sepanjang musim dingin. Brokoli tidak menyukai suhu lebih dari 70 derajat.

Catatan Lain: Pastikan untuk memberikan Brokoli Anda banyak air yang konstan, mereka membutuhkan kelembapan yang stabil untuk pertumbuhan yang optimal.

Tautan Bermanfaat: Sebuah postingan tentang detail menanam brokoli dan tanaman cole lainnya di taman musim gugur Anda

Kubis Brussel

Kapan Menanam: Kubis Brussel harus ditanam 85-100 hari sebelum musim dingin pertama Anda. Anda dapat langsung menabur benih ke kebun (iklim yang lebih dingin) atau menanamnya di dalam ruangan dan memindahkannya (iklim yang lebih hangat). Mereka membutuhkan sinar matahari penuh.

Lihat juga: Resep Puding Maple dengan Telur Bebek

Tahan banting dingin: Ini adalah beberapa sayuran yang paling keras dari keluarga Cole Crops. Kubis Brussel dapat bertahan dalam suhu beku dan bahkan salju.

Catatan Lain: Tunggu hingga setelah embun beku pertama untuk mulai memanen kubis Brussel Anda karena embun beku akan meningkatkan cita rasa kubis Anda.

Kembang kol

Kapan Menanam: Mulailah menanam benih kembang kol di dalam ruangan 12 minggu sebelum musim dingin pertama Anda. Pindahkan ke luar ruangan 6-8 minggu sebelum musim dingin pertama. Mereka membutuhkan setidaknya 6 jam sinar matahari sehari, namun, sedikit naungan saat hari sedang terik juga bagus.

Tahan banting dingin: Kembang kol adalah sayuran setengah keras yang menantang. Mereka lebih sensitif terhadap dingin dan panas daripada kebanyakan tanaman cole. Mereka hanya toleran terhadap embun beku jika kuntumnya matang sebelum dibekukan. Anda harus memanennya setelah pembekuan yang dalam agar tidak berisiko kehilangan hasil panen.

Catatan Lain: Pastikan kembang kol Anda mendapatkan kelembapan yang stabil: tidak terlalu banyak atau terlalu sedikit untuk mendapatkan hasil panen yang terbaik. Anda mungkin akan merasakan manfaatnya menanam beberapa tanaman setiap minggu untuk mendapatkan kemungkinan panen yang baik.

Kohlrabi

Kapan Menanam: Kohlrabi harus dimulai 6-10 minggu sebelum embun beku pertama Anda. Jika Anda menabur benih secara langsung, taburlah 8-10 minggu sebelum tanggal embun beku; jika Anda memulainya di dalam ruangan, mulailah 6-8 minggu sebelum tanggal embun beku. Mereka membutuhkan sinar matahari penuh.

Tahan banting dingin: Ini adalah sayuran yang kuat. Kohlrabi lebih tahan terhadap cuaca panas daripada tanaman Cole lainnya dan mereka akan bertahan dalam cuaca dingin.

Catatan Lain: Kohlrabi adalah sayuran yang bagus untuk sebagian besar kebun musim gugur karena mereka matang dengan sangat cepat: dalam 65 hari, Anda dapat memanennya.

Kapan Menanam: Tanamlah bawang bombay Anda 8 minggu sebelum tanggal embun beku pertama. Yang terbaik adalah menanamnya di dalam ruangan dan kemudian memindahkannya, namun Anda juga dapat mencoba menaburnya secara langsung. Sinar matahari penuh hingga teduh parsial.

Tahan banting dingin: Ini adalah tanaman yang sangat kuat: jika diberi perlindungan dari musim dingin yang parah, mereka dapat bertahan hidup di bawah suhu beku, embun beku, dan salju dengan baik.

Daun bawang

Kapan Menanam: Mulailah menanam benih daun bawang di dalam ruangan 8-12 minggu sebelum tanggal embun beku pertama Anda. Pastikan Anda mendapatkan varietas yang cocok untuk panen musim gugur dan musim dingin. Mereka membutuhkan sinar matahari penuh hingga teduh parsial.

Tahan banting dingin: Daun bawang adalah tanaman yang sangat tahan dingin. Di tempat-tempat dengan musim dingin yang sejuk (zona 7-10), Anda dapat memanen daun bawang sepanjang musim dingin. Di daerah yang lebih dingin, Anda perlu membuat mulsa dalam-dalam di sekitar daun bawang (sekitar 1 kaki dalam) karena Anda tidak ingin daun bawang Anda menjadi beku di dalam tanah.

Catatan Lain: Daun bawang terasa lebih enak jika ditanam pada cuaca yang lebih dingin. Pastikan Anda merebus tanaman Anda saat tumbuh dengan menutupi batangnya.

Kubis

Kapan Menanam Mulailah menanam kubis di dalam ruangan antara 6-12 minggu sebelum musim dingin pertama Anda. Anda dapat mempersempit waktu ini tergantung pada varietas kubis awal/akhir yang Anda pilih. Pindahkan ke kebun saat berumur 3-4 minggu, karena kubis lebih menyukai sinar matahari penuh.

Tahan banting dingin: Kubis adalah sayuran kuat yang dapat mentolerir embun beku dengan sangat baik. Mereka akan tetap tumbuh subur melalui embun beku dan suhu serendah 20 derajat.

Catatan Lain: Suhu yang sejuk dan air yang konstan akan menghasilkan kubis yang manis dan lezat. Penyiraman yang tidak merata dapat menyebabkan pertumbuhan yang terhambat atau kepala yang pecah-pecah.

Tautan Bermanfaat: Cara membuat asinan kubis dengan kubis yang ditanam sendiri

Lihat juga: Campuran Minyak Esensial Pelindung Buatan Sendiri

Bawang putih (untuk panen tahun depan)

Kapan Menanam: Anda dapat menanam panen bawang putih tahun depan kapan saja di akhir musim gugur ketika tanah Anda bersuhu sekitar 50 derajat F. Triknya adalah menanamnya sebelum tanah Anda membeku. Perkiraan waktunya adalah 1-3 minggu sebelum tanggal embun beku pertama hingga 2-3 minggu setelah tanggal embun beku pertama. Sinar matahari penuh hingga teduh parsial.

Tahan banting dingin: Bawang putih adalah tanaman yang sangat kuat dan mudah tumbuh. Pastikan Anda menanam bawang putih terbaik untuk zona kebun Anda: Varietas hardneck paling baik untuk zona 3-6; varietas softneck paling baik untuk zona 5-9.

Catatan Lain: Bawang putih membutuhkan waktu hampir 1 tahun untuk tumbuh, tetapi musim tanam yang panjang hanya membutuhkan sedikit usaha dari Anda: tanam di musim gugur, makan atau potong siung bawang putih di musim semi, panen di musim gugur berikutnya saat daunnya berubah warna menjadi cokelat, simpan selama 2-3 minggu. Lalu nikmatilah!

Lobak

Kapan Menanam: Untuk panen musim gugur, tanamlah lobak sekitar 2 bulan sebelum tanggal embun beku pertama Anda. Sinar matahari penuh hingga teduh sebagian.

Tahan banting dingin: Lobak adalah sayuran yang kuat; mereka dapat mentolerir embun beku ringan dan dapat terus berlanjut hingga awal musim dingin jika Anda menutupinya dengan mulsa tebal.

Catatan Lain Karena lobak adalah sayuran akar, Anda harus memanennya sebelum tanah menjadi beku. Tentu saja, mulsa yang tebal akan membantu memperlambat tanah menjadi terlalu beku.

Bit

Kapan Menanam: Bit harus dimulai 10-12 minggu sebelum tanggal embun beku pertama Anda. Sinar matahari penuh hingga teduh parsial.

Tahan banting dingin: Bit adalah sayuran yang tahan banting, mereka dapat mengatasi embun beku ringan dan dapat bertahan hidup di musim dingin dengan beberapa perlindungan penutup baris dan mulsa tebal di zona taman 6 dan lebih tinggi.

Catatan Lain: Anda dapat memakan sayuran bit kapan saja saat mereka tumbuh. Rasanya paling enak saat mereka masih kecil, sekitar 4-5 inci. Hanya petik beberapa daun dari setiap tanaman bit agar Anda tidak membuat tanaman stres.

Tautan Bermanfaat: Cara Membuat Acar Bit

Lobak

Kapan Menanam: Tanamlah lobak Anda 4 minggu sebelum musim dingin pertama di musim gugur.

Tahan banting dingin: Lobak adalah sayuran yang tahan dingin dan dapat mentolerir suhu beku yang cukup tinggi. Banyak varietas musim dingin yang berumur genjah, jadi Anda mungkin dapat memanennya bahkan sebelum suhu benar-benar turun.

Catatan Lain: Lobak mudah tumbuh dan matang dengan cepat, jadi pastikan untuk memeriksanya sesering mungkin dan jangan biarkan lobak terlalu lama di dalam tanah.

Kacang polong

Kapan Menanam: Kacang polong bisa menjadi tantangan bagi taman musim gugur karena Anda harus sedikit bertaruh pada cuaca. Anda mungkin mendapatkan gelombang panas yang tak terduga atau embun beku yang keras di awal musim gugur, yang keduanya dapat merusak panen kacang polong musim gugur Anda. Anda dapat menanam kacang polong Anda sehingga bunga pertama muncul sebelum embun beku pertama di musim gugur. Tergantung pada varietasnya, Anda harus memulai musim gugur kacang polong 70-90 hari sebelum musim gugur Anda yang pertama.Mereka lebih menyukai sinar matahari penuh daripada tempat teduh parsial.

Tahan banting dingin: Kacang polong adalah sayuran yang setengah keras: panas akan merusaknya, tetapi mereka akan mentolerir embun beku ringan (jika mereka setidaknya merupakan tanaman yang agak matang pada saat embun beku).

Catatan Lain: Untuk mendapatkan hasil panen musim gugur yang baik, Anda harus memberikan perawatan ekstra pada kacang polong Anda selama akhir musim panas dengan memberikan sedikit naungan dan banyak air.

Bush Beans

Kapan Menanam: Untuk tanaman musim gugur Bush Beans, mulailah menanamnya 10-12 minggu sebelum tanggal embun beku pertama Anda. Cobalah menanam dalam jumlah kecil setiap 10 hari untuk mendapatkan hasil panen yang stabil. Pastikan untuk menanam berbagai jenis kacang yang tumbuh dengan cepat, sekitar 45 hari sampai matang.

Tahan banting dingin: Buncis adalah sayuran tahunan yang lembut. Mereka akan selesai menghasilkan kacang dengan embun beku pertama. Mereka juga dapat rusak oleh suhu dingin. Anda sering dapat memperpanjang musim panen dengan penutup baris dan mulsa tebal.

Catatan Lain: Banyak orang mengatakan bahwa rasa kacang semak lebih enak pada kacang musim gugur daripada yang ditanam di musim semi. Suhu tanah mungkin akan lebih panas daripada yang disukai benih kacang Anda saat Anda mencoba menanamnya. Penyiraman secara teratur dan mulsa tebal dapat membantu menjaga tanah tetap dingin untuk tingkat perkecambahan yang lebih baik. Kebanyakan orang akan setuju bahwa rasa kacang hijau yang ditanam di musim gugur jauh melebihi rasa kacang hijau yang ditanam di musim semi.diproduksi di musim semi.

Tautan Bermanfaat: Cara membekukan kacang hijau (cara mudah)

Tips Berkebun Musim Gugur Lainnya:

  • Bagaimana Merencanakan Taman Musim Gugur Anda
  • Cara Menanam Tanaman Penutup Tanah
  • Cara Memperpanjang Musim Berkebun Anda
  • 8 Cara Mempersiapkan Taman Anda untuk Musim Dingin

Louis Miller

Jeremy Cruz adalah seorang blogger yang bersemangat dan dekorator rumah yang rajin yang berasal dari pedesaan New England yang indah. Dengan ketertarikan yang kuat pada pesona pedesaan, blog Jeremy berfungsi sebagai surga bagi mereka yang bermimpi membawa ketenangan kehidupan pertanian ke dalam rumah mereka. Kecintaannya untuk mengumpulkan kendi, terutama yang disukai oleh tukang batu terampil seperti Louis Miller, terbukti melalui postingannya yang menawan yang dengan mudah memadukan keahlian dan estetika rumah pertanian. Penghargaan mendalam Jeremy untuk keindahan sederhana namun mendalam yang ditemukan di alam dan buatan tangan tercermin dalam gaya tulisannya yang unik. Melalui blognya, dia bercita-cita untuk menginspirasi para pembaca untuk membuat tempat perlindungan mereka sendiri, penuh dengan hewan ternak dan koleksi yang dikuratori dengan hati-hati, yang membangkitkan rasa ketenangan dan nostalgia. Dengan setiap postingan, Jeremy bertujuan untuk mengeluarkan potensi di dalam setiap rumah, mengubah ruang biasa menjadi retret luar biasa yang merayakan keindahan masa lalu sambil merangkul kenyamanan masa kini.