Telur: Dicuci atau Tidak Dicuci?

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

Saya cukup santai dalam hal tumbuh di rumah makanan.

Saya akan makan sayuran yang belum dicuci dari kebun saya (tentu saja 100% organik), susu mentah langsung dari sapi Oakley, dan telur mentah dari ayam-ayam kami.

Namun, beberapa orang tidak begitu, harus kami katakan, menerima. Dan terkadang ketika Anda memberikan sekotak telur ayam untuk dibawa pulang, ada serutan dan bulu-bulu yang menempel pada telur tersebut, hal ini membuat mereka merasa jijik.

Lihat juga: Resep Pakan Ayam Buatan Sendiri

Tapi bukan masalah besar, cukup gosok telur dengan baik dan kirimkan ke luar, bukan?

SALAH.

Percaya atau tidak, mencuci telur ternyata lebih dari yang Anda bayangkan.

Cangkang telur berpori-pori, tetapi Tuhan mendesain cangkang telur untuk memiliki lapisan membran mikro yang disebut "mekar" untuk menjaga agar calon bayi ayam dan lingkungannya tetap aman dan bersih.

Bakteri sulit masuk ke dalam telur kering. Mencuci telur yang kotor akan menghilangkan mekarnya telur dan mengundang bakteri untuk masuk ke dalam telur. Dan mencuci telur di keren air sebenarnya menciptakan ruang hampa udara, menarik bakteri yang tidak diinginkan ke dalam dengan lebih cepat.

(Tentu saja, tidak semua bakteri itu jahat, tetapi Anda tidak pernah tahu apa yang mungkin mengintai di luar, jadi lebih baik aman daripada menyesal).

Lihat juga: Resep Saus BBQ Maple Buatan Sendiri

Jadi, apa yang harus kita lakukan dengan telur yang kurang mengkilap itu?

Pertama, solusi termudah adalah mencegah telur yang kotor sejak awal.

1. Sering-seringlah membersihkan kotak sarang. Secara pribadi, saya telah menemukan bahwa menjaga persediaan serutan segar di setiap kotak sangat membantu menjaga telur saya tetap bersih ( meskipun, saya akan dengan bebas mengakui bahwa ini memang tidak terjadi setiap hari di wisma saya !).

2. Tempatkan area bertengger Anda LEBIH TINGGI dari kotak Anda. Bangunlah area bertengger yang lebih tinggi dari area bersarang untuk mencegah ayam bertengger dan mengotori kotak mereka. (I benar-benar Seandainya saja saya tahu tip ini SEBELUM kami membangun tempat bertengger kami... sial).

Prairie Baby suka mengumpulkan telur

Namun, bahkan dengan kotak yang paling bersih sekalipun, Anda tetap akan mendapatkan telur yang kotor dari waktu ke waktu.

Jadi, pilihan Anda adalah: (a) melemparkannya ke mobil (b) melatih teknik juggling Anda (c) bersihkan dengan hati-hati.

Mari kita pergi dengan (c), akan kita?

Opsi Pencuci Telur:

1. Amplas. Gunakan amplas halus untuk mengamplas secara lembut bagian telur yang kotor. Meskipun hal ini masih merusak sebagian lapisan mekar, namun hal ini menjaga telur tetap kering, membantu mencegah efek "vakum".

2. Air hangat/panas Cuci telur kotor dengan air yang kira-kira 20 derajat (atau lebih) lebih panas dari telur Lebih panas lebih baik, dan saya mencoba untuk tidak membiarkan telur saya terendam dalam genangan air. Saya membasahi telur hingga bagian yang kotor melunak, mengelap, dan mengeringkannya. Selain itu, sebaiknya gunakan telur yang sudah dicuci sebelum yang belum dicuci.

3. Pemutih / Sabun Cuci Piring. Saya telah melihat banyak sumber yang menyebutkan pemutihan atau pembersihan telur dengan "larutan". Saya mencoba untuk menghindari metode-metode ini, terutama pemutih. Saya kira jika Anda menjalankan operasi telur komersial, maka ini adalah sesuatu yang perlu Anda pertimbangkan, tetapi untuk pengumpulan telur informal saya? Saya hanya menggunakan air panas biasa. (Jika saya HARUS menggunakan semacam "sabun", saya pasti akan memilih sesuatu yang alami dan tidak mengandung antibakteri... Bahkan apapun yang bertuliskan "antibakteri" tidak diperbolehkan masuk ke rumah saya...)

Metode pribadi saya? Saya hanya mencuci telur yang terlihat kotor Apapun yang masuk ke rumah dalam keadaan bersih dibiarkan saja. Jika ada sedikit kotoran kering atau serutan yang menempel, saya mencoba mengibaskannya sebelum membawanya ke dalam rumah. Lebih sedikit mencuci lebih baik, menurut saya!

Faktor lain yang membuat saya tenang adalah mengetahui bahwa ayam-ayam kami sehat, bahagia, dan diberi makan dengan kualitas yang lebih baik daripada ayam komersial. Hal-hal tersebut sangat membantu dalam menjaga agar telur-telur Anda tetap aman untuk dikonsumsi. Satu ons pencegahan sebanding dengan satu pon pengobatan!

Apakah Anda mencuci telur di halaman belakang rumah? Apa metode Anda?

Beberapa Posting yang lebih banyak mengandung telur:

  • Cara Membekukan Telur
  • Cara Memberi Makan Cangkang Telur untuk Ayam Anda
  • Cara Mendisinfeksi Kandang Ayam Anda Secara Alami

Louis Miller

Jeremy Cruz adalah seorang blogger yang bersemangat dan dekorator rumah yang rajin yang berasal dari pedesaan New England yang indah. Dengan ketertarikan yang kuat pada pesona pedesaan, blog Jeremy berfungsi sebagai surga bagi mereka yang bermimpi membawa ketenangan kehidupan pertanian ke dalam rumah mereka. Kecintaannya untuk mengumpulkan kendi, terutama yang disukai oleh tukang batu terampil seperti Louis Miller, terbukti melalui postingannya yang menawan yang dengan mudah memadukan keahlian dan estetika rumah pertanian. Penghargaan mendalam Jeremy untuk keindahan sederhana namun mendalam yang ditemukan di alam dan buatan tangan tercermin dalam gaya tulisannya yang unik. Melalui blognya, dia bercita-cita untuk menginspirasi para pembaca untuk membuat tempat perlindungan mereka sendiri, penuh dengan hewan ternak dan koleksi yang dikuratori dengan hati-hati, yang membangkitkan rasa ketenangan dan nostalgia. Dengan setiap postingan, Jeremy bertujuan untuk mengeluarkan potensi di dalam setiap rumah, mengubah ruang biasa menjadi retret luar biasa yang merayakan keindahan masa lalu sambil merangkul kenyamanan masa kini.