Wiesz, co mnie smuci?

Nieprzyprawione burgery.

Jest tak wiele rzeczy, które można zrobić, aby hamburger był wyjątkowy, że nie ma powodu, aby zostawiać te biedne małe rzeczy bez dodatków. Żadnego powodu.

Mąż nazwał je "najlepszymi burgerami w historii", a ja często serwuję je w towarzystwie, zbierając entuzjastyczne recenzje.

Często po prostu przeglądam swoją szafkę z przyprawami i wrzucam wszystko, co brzmi dobrze. Nie krępuj się więc zastąpić lub dodać inne przyprawy lub składniki, które Ci odpowiadają. Nie ma złego sposobu na ich przygotowanie!

Jedynym problemem jest to, że kiedy ludzie pytają, co w nich jest, kończę na wyliczaniu 15 pozycji, a ich oczy się szklą. Dlatego niniejszym nazywam je "Kitchen Sink Burgers", ponieważ mają w sobie wszystko oprócz zlewu kuchennego 😉.

Najlepsze domowe hamburgery

• • • 1 funt mielonej wołowiny (najlepiej karmionej trawą)
    • 1 jajko
    • 1/4 szklanki parmezanu (rozdrobnionego lub startego)
    • 1/4 szklanki bułki tartej (własnej roboty lub do kupienia)
    • 1/2 łyżeczki soli (ja używam tej)
    • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
    • 1 łyżeczka suszonego oregano
    • 1 łyżeczka chili w proszku LUB 1/4 łyżeczki pokruszonej papryczki chili (jeśli lubisz nieco ostrzejsze)
    • 1 łyżeczka czosnku w proszku
    • 1 łyżeczka cebuli w proszku
    • 1 łyżeczka papryki
    • 1 łyżeczka suszonej pietruszki

Umieść wszystkie składniki w dużej misce (to moja ulubiona miska do mieszania) i dokładnie wymieszaj. (najlepiej użyć do tego rąk!).

Uformuj placki i grilluj według własnych upodobań. (lubimy zostawiać nasze lekko różowe w środku).

Na wierzch ze świeżą bułką i wybranymi przyprawami (nasze ulubione to plasterek domowego sera, cebula i pomidory).

Z tego przepisu wychodzą 4 przyzwoitej wielkości placki, ale ja często podwajam (lub czterokrotnie!) jego ilość.

Można je przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce (przez dzień lub dwa) lub zamrozić (Jeśli zdecydujesz się je zamrozić, umieść mały kwadrat papieru woskowanego między każdym kotletem, aby zapobiec ich sklejaniu się.

Moje ulubione: smażone grzyby.... Mmmmmm...

Najlepsze domowe burgery

Składniki

• 1 funt mielonej wołowiny
• 1 jajko
• 1/4 szklanki parmezanu (rozdrobnionego lub startego)
• 1/4 szklanki bułki tartej
• 1/2 łyżeczki soli morskiej (ja używam tej).
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka chili w proszku LUB 1/4 łyżeczki pokruszonej papryczki chili
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżeczka suszonej pietruszki

Instrukcje

1. Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce
2. Uformować placki i grillować
3. Podawać ze świeżą bułką i wybranymi przyprawami (plasterek domowego sera, cebula i pomidor).

Uwagi

Paszteciki można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce przez dzień lub dwa lub zamrozić na kilka miesięcy (wskazówka: podczas zamrażania umieść mały kwadrat papieru woskowanego między każdym pasztecikiem, aby zapobiec przywieraniu).

Tak więc, masz to - nie masz już żadnej wymówki, aby podawać mdłe burgery na następnym grillu!

Przyrządzanie domowych hamburgerów to także świetny sposób na lepsze zapoznanie się z ziołami i przyprawami, które mogą zalegać w szafkach.

Eksperymentuj, aby dowiedzieć się, które przyprawy najbardziej lubi Twoja rodzina i które kombinacje najlepiej ze sobą współgrają. Kiedy już to zrozumiesz, możesz zaszaleć i wykorzystać te smaki, aby ożywić swoje gotowanie.

Te burgery są jeszcze lepsze podawane w domowych bułkach hamburgerowych!

Czy zazwyczaj przyprawiasz swoje burgery? Jakie są Twoje ulubione kombinacje smakowe?