ತಪ್ಪೊಪ್ಪಿಗೆಯ ಸಮಯ:

ನಾನು ಹುದುಗುವ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಕೆಲವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಫೋಟೋಗಳು ಅಥವಾ ನಾನು ಹುದುಗಿಸುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಕೊಳಕು ಸಾಕ್ಸ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನನ್ನ ರಹಸ್ಯ ಭಯವೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕ-ಆಹಾರ-ಪ್ರೀತಿಯ-ಹೋಮ್‌ಸ್ಟೇಡರ್-ವ್ಯಕ್ತಿ ಹುದುಗಿಲ್ಲ... ಕುಂಟ.

ಹಾಗಾದರೆ ಏನು ಬದಲಾಗಿದೆ?

ಎಲೆಕೋಸು.

ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಿದ್ದೆ. ನಾನು ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಟುವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಂಬಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರೈರೀ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹೇಗೆ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಲು ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಕೊಳಕು ಸಾಕ್ಸ್‌ಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನ್ನ DIY ಹುದುಗಿಸಿದ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮಗುವಿನ-ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿರದೆ ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಾರಂಭವಿಲ್ಲದವರು ಅದು ಹುದುಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಚಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಬಿಂಗೊ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

ಯಾಕೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕೆಚಪ್?

ಹುದುಗುವ ಆಹಾರಗಳು ಅವುಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.ಮುಖ್ಯವಾದ ಒಳ್ಳೆಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನಮ್ಮ ಕರುಳಿಗೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನನಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ವಾರ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. BAM. ಇಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ: ಕೆಚಪ್ ಏಕೆ ಹುದುಗಿಲ್ಲ?

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು?

ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಚಪ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿಡಲು ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಸ್ಥಳೀಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸೀಮಿತ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನನ್ನ ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಏರ್‌ಲಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬೇಕು?

ಕಳೆದ ವರ್ಷ ನಾನು ಮ್ಯಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ment-phobia.

ನೀವು ಏರ್‌ಲಾಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ? ಹೌದು. ಆದರೆ ಏರ್‌ಲಾಕ್‌ಗಳು ಅಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೂರ್ಖ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ) ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು "ಬರ್ಪ್" ಮಾಡದೆಯೇ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಏರ್ ಲಾಕ್ ಸಿಸ್ಟಮ್‌ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಫರ್ಮೆಂಟೂಲ್ಸ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೇಸನ್ ಜಾರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನುವಿಶೇಷ ಜಾರ್‌ಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇಳುವರಿ: 1 ಪಿಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅಫಿಲಿಯೇಟ್ ಲಿಂಕ್) ಅಥವಾ 1.5 ಕಪ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

*ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಕೆಚಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಲೊಡಕು/ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಹಾಲೊಡಕು (ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲೊಡಕು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪಿಂಟ್ ಗಾತ್ರದ ಮೇಸನ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಏರ್‌ಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು 2- ದಿನಕ್ಕೆ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅನಿಲಗಳ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು "ಬರ್ಪ್" ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏರ್‌ಲಾಕ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲಅದರ ಬಗ್ಗೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಅಥವಾ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ- ಬೀಫ್ ಟ್ಯಾಲೋದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ: ಹುದುಗಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ 3-6 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹುದುಗಿಲ್ಲದ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಹಾಲೊಡಕು / ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು?

ನನ್ನ ಫರ್ಮೆಂಟೂಲ್ ಉಪಕರಣದಿಂದ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಸನ್ ಜಾರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಏರ್ ಲಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಅವರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ– ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಚಾರ್ಟ್ ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಹುಚ್ಚು-ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಲೇಖಕ:1> ಲೇಖಕ: 1> 1 ಪಿಂಟ್ 1 x
• ವರ್ಗ: ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

• 2 (6ಔನ್ಸ್) ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 1.5 ಕಪ್‌ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಇದರಂತೆ) w ವಿನೆಗರ್ (ನಾನು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ)
• ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ*
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ನಾನು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) <1
• 1/8 ಟೀಚಮಚ Mook 15> 1/8 ಚಮಚ ನಿಮ್ಮ ಪರದೆಯು ಡಾರ್ಕ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ

  ಸೂಚನೆಗಳು

  1. *ನೀವು ಇದ್ದರೆಹುದುಗಿಸಿದ ಕೆಚಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಹಾಲೊಡಕು / ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಹಾಲೊಡಕು (ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲೊಡಕು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ.
  2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
  3. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪಿಂಟ್-ಗಾತ್ರದ ಮೇಸನ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಏರ್‌ಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
  4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳು ಸಿಟ್‌ಅಪ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅನಿಲಗಳ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು "ಬರ್ಪ್" ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏರ್‌ಲಾಕ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
  5. ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ.
  6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ- ಬೀಫ್ ಟ್ಯಾಲೋನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೊನೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.
  ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಟೊಮೆಟೊ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
• ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರೈರೀಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲದರಂತೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಹೊರತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

• ಹುದುಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ
• Kimchie>
5>ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್