របៀបចំអិនមាន់ចាស់ (ឬមេមាន់!)

តារាងមាតិកា

ខ្ញុំដឹងថាការបង្ហោះនេះប្រហែលជាមានប្រតិកម្មជាច្រើន…

អ្នកមួយចំនួននឹងរំភើបចិត្តដែលខ្ញុំកំពុងសរសេរលើប្រធានបទនេះ ចាប់តាំងពីអ្នកមានមេមាន់ ឬមាន់ចាស់ដែលត្រូវការ "ការងារ" ខ្ញុំនឹងពិចារណាញ៉ាំមាន់មួយក្បាលរបស់យើង។

ដូច្នេះអនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំពន្យល់ខ្លួនឯង...

សម្រាប់ពួកយើង ផ្នែកដ៏ធំមួយនៃការស្នាក់នៅផ្ទះ ( ផ្នែកទី 1 តាមពិតទៅ ) គឺការផលិតអាហារ។ ថ្វីត្បិតតែយើងជាអ្នកស្រឡាញ់សត្វក៏ដោយ គោលបំណងសំខាន់ដែលនៅពីក្រោយពួកយើងមានគោ ក្របី មាន់ ជ្រូក និងទួរគី គឺដើម្បីឱ្យយើងអាចដាំដុះជាអាហាររបស់យើងបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន។

ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយពីមុនមក ខ្ញុំមិនចូលចិត្តការសម្លាប់សត្វដែលខ្ញុំបាន "ស្គាល់" នោះទេ។ វាមិនមែនជាផ្នែកដែលខ្ញុំចូលចិត្តក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វទេ ប៉ុន្តែក្នុងនាមជាអ្នកដែលបានធ្វើការសម្រេចចិត្តដោយដឹងខ្លួនក្នុងការញ៉ាំសាច់ ( ហើយខ្ញុំសុខចិត្តជាមួយនឹងការសម្រេចចិត្តនោះ 100% ) ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាវាសំខាន់ណាស់ ខ្ញុំមិនខ្មាស់អៀនក្នុងការដាំដុះ និងកែច្នៃសាច់នោះដោយខ្លួនឯងទេ។

សូមមើលផងដែរ: វិធីដាំខ្ទឹម

ដូចដែលខ្ញុំចូលចិត្តការចិញ្ចឹមមាន់ ខ្ញុំពិតជាមិនចាត់ទុកពួកគេដូចជាការចិញ្ចឹមសត្វជាដៃគូទេ បើអ្នកចូលចិត្ត។ ហើយខ្ញុំមានការក្រហាយទ្រូងដោយសារនិន្នាការនៃការបង្វែរសត្វមាន់ទៅជម្រកសត្វ នៅពេលដែលវាឆ្លងផុតចំណុចមានប្រយោជន៍។

ប្រសិនបើយើងកំពុងព្យាយាមដើរតាមគន្លងរបស់បុព្វការីជនរបស់យើង សូមនិយាយដោយស្មោះត្រង់៖ Great-យាយមិនបានឲ្យមេមាន់ចាស់ទៅជម្រកសត្វទេ។ មាន់ដែលហួសពីមុនរបស់វាត្រូវបានគេកំណត់ទិសដៅសម្រាប់ឆ្នាំងចំហុយ ដែលលោកយាយបានស្រង់រាល់រសជាតិចុងក្រោយចេញពីសាច់ និងឆ្អឹង។ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ នេះគឺ “ មិនខ្ជះខ្ជាយ មិនចង់បាន ” ល្អបំផុតរបស់វា។

បញ្ចូលលោក Rooster

យើងទទួលបានលោក Rooster ជាច្រើនឆ្នាំមុន ហើយខ្ញុំរីករាយដែលយើងបានធ្វើ។ ការមានសត្វមាន់នៅក្នុងហ្វូងរបស់យើងហាក់ដូចជាបំពេញនូវលំដាប់ "ធម្មជាតិ" នៃវត្ថុ ហើយមេមាន់របស់យើងហាក់ដូចជាមានភាពក្លាហាន និងរីករាយជាងមុននៅក្នុងការដើរលេងក្នុងជង្រុករបស់ពួកគេ។ (ចាំថាអ្នកមិនត្រូវ*មានមាន់ដើម្បីយកពងទេ។ វាជាជម្រើសសុទ្ធសាធ-ការបង្ហោះនេះពន្យល់ពីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិមួយចំនួន។)

ខ្ញុំតែងតែតាមដានគាត់ និងសត្វមាន់តូចៗរបស់គាត់ ( ចុងមុតស្រួចនៅលើជើងរបស់គាត់ ) ហើយបានមើលសញ្ញាជុំវិញគាត់។ គាត់បានស្នើឱ្យប្រកួតប្រជែងខ្ញុំតែម្តងប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពី "ការពិភាក្សា" បន្តិច យើងបានតម្រៀបវាចេញ ហើយគាត់ក៏គោរពខ្ញុំតាំងពីពេលនោះមក។

ដូច្នេះ ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលគាត់បានវាយប្រហារ Prairie Boy ដោយមិនញញើត ប៉ុន្មានសប្តាហ៍មុននេះ។ ខ្ញុំឮ Prairie Boy ស្រែក ហើយងាកមកទាន់ពេលដើម្បីមើលការផ្តួលគាត់ក្នុងទឹកទី 2 Rooster ធ្វើឱ្យគាត់ដួល។ ជាសំណាងល្អ គាត់បានវាយប្រហារពីខាងក្រោយ ហើយគ្រាន់តែទាក់ទងជាមួយផ្នែកខាងក្រោយនៃក្បាលរបស់គាត់ប៉ុណ្ណោះ។ មានឈាមហូរចេញ ប៉ុន្តែគ្មានរបួសជ្រៅទេ។

វាខ្លាចខ្ញុំស្លាប់ពេលដឹងថាមានស្នាមនៅកម្រិតដូចគ្នាទៅនឹងភ្នែករបស់ Prairie Boy… ប្រសិនបើគាត់បានវាយប្រហារគាត់ពីខាងមុខ ជំនួសឱ្យផ្នែកខាងក្រោយ វាអាចធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះ។

ខ្ញុំដឹងថាវាមានហានិភ័យពីកំណើតគ្រប់ពេលដែលអ្នកមានសត្វនៅជុំវិញកុមារ ហើយខ្ញុំទទួលយកវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងមិនអាចរក្សាសត្វដែលមានបំណងវាយប្រហារក្មេងនោះបានទេ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តថាលោក Rooster ត្រូវតែទៅ (នោះហើយគាត់កំពុងចាប់ផ្តើមបំភ័យមេមាន់បន្តិច…)។ ដូច្នេះ ទោះបីខ្ញុំដឹងថាសាច់នឹងរឹងក៏ដោយ ខ្ញុំត្រូវបានចងនិងតាំងចិត្តថានឹងយកវាទៅប្រើតាមវិធី *ខ្លះ*។ លើសពីនេះ ខ្ញុំបានឮការសន្យារបស់មាន់ចាស់ៗដែលផ្តល់នូវរសជាតិកាន់តែស៊ីជម្រៅដល់សាច់ និងស្តុក ដូច្នេះខ្ញុំពិតជាចង់សាកល្បងទ្រឹស្តីសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំ។

ដំណើរការ

សូមមើលផងដែរ: ៧ យ៉ាងដែលអ្នកថែសួនដំបូងគួរដឹង

Mr. ចុងបញ្ចប់របស់ Rooster គឺរហ័ស និងប្រឆាំងនឹងអាកាសធាតុ។ បន្ទាប់ពីបញ្ជូនគាត់ និងបង្ហូរឈាមរួច យើងបានជ្រលក់វាក្នុងទឹកក្ដៅក្រហាយ ដែលធ្វើឱ្យដំណើរការដកខ្យល់ចេញចូល ហើយបន្តទៅពោះវៀន និងសម្អាតគ្រោងឆ្អឹង។

នេះជាមេរៀនរបស់ខ្ញុំអំពីរបៀបកាប់មាន់ (ទាំងរូបភាព និងវីដេអូមួយ!)។

The Prairie Kids ពួកគេបានយកវាចេញ។ យើងបានពន្យល់ពីដំណើរការនេះ ខណៈពេលដែលយើងធ្វើការ ហើយ Prairie Girl (អាយុ 4 ឆ្នាំ) បានសួរសំណួរមួយចំនួនអំពី feathers និងឈាមរួចបាត់បង់ចំណូលក៏ចេញទៅលេង។ វាជារឿងសំខាន់សម្រាប់ខ្ញុំដែលថាពួកគេយល់ពីទំនាញនៃការសម្លាប់សត្វ ហើយមិនត្រូវ "បាត់បង់" ដោយសារវានោះទេ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំចង់ឱ្យពួកគេពិសោធវាឥឡូវនេះ ជំនួសឱ្យការលាក់វាពីពួកវារហូតដល់ពួកគេកាន់តែចាស់។

ដូច្នេះខ្ញុំមាន... កាន់គ្រោងឆ្អឹងមាន់ចាស់ដ៏ស្វិតស្វាញមួយក្បាល... ហើយបានចងនិងកំណត់ថាវានឹងចូលទៅក្នុងឆ្នាំង

ហើយត្រូវកាត់ឆ្នាំង> <4។ ។ ថ្វីត្បិតតែសត្វស្លាបចាស់មិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការអាំង ឬចៀនក៏ដោយ ពួកវាធ្វើស៊ុប និងស្តុកដ៏អស្ចារ្យ។

របៀបចំអិនសាច់មាន់ចាស់

អ្នកនឹងត្រូវការ៖

មាន់ទាំងមូល ឬមេមាន់ចំហុយ 1 ក្បាល ភ្ជួរ និង។ ឆា
ទឹក (ដើម្បីគ្របបក្សី)
ឱសថតាមជម្រើសរបស់អ្នក (មើមឈូក រ៉ូស្មែរី thyme ។ល។) ស្រស់ ឬស្ងួត
ស្លឹក Bay 2 សន្លឹក
អំបិល/ម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ខ្ញុំប្រើអំបិលនេះ)
ជម្រើសបន្ថែម ការ៉ុត ខ្ទឹមស គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសរបស់អ្នក (ប្រសិនបើចង់បាន)

គ្របបក្សីដោយរលុង (ខ្ញុំបានប្រើក្រដាសក្រមួនដើម្បីឱ្យសាកសពអាចដកដង្ហើមបាន ជៀសវាងការរុំប្លាស្ទិក) ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់អាយុ 4-7 ថ្ងៃ។ នេះគឺជាជំហានដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់បក្សីចាស់ ដោយសារដំណើរការនៃភាពចាស់ដែលបានពង្រីកអនុញ្ញាតឱ្យសរសៃសាច់ដុំសម្រាក និងទន់ភ្លន់។ កុំរំលង!

បន្ទាប់ពីដំណើរការចាស់ ដាក់បក្សីនៅក្នុងឆ្នាំងធំមួយ ហើយគ្របវាជាមួយទឹក។ រដូវប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត (ខ្ញុំបានបោះខ្លះអំបិល, ម្រេច, rosemary, parsley និងខ្ទឹមបារាំងមួយសម្រាប់វិធានការល្អ) ហើយគ្រប។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 6-12 ម៉ោង។

យកបក្សីចេញពីឆ្នាំង ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ ទើបអ្នកអាចដោះស្រាយវាបានយ៉ាងស្រួល។ យកសាច់ទាំងអស់ចេញពីឆ្អឹង។

(ខ្ញុំបានយកគំរូសាច់នៅពេលកាត់វាឡើង ថ្វីបើមានសាច់ក្រកពីរបីបន្ទះដែលមានជ័រកៅស៊ូបន្ថែម ( ខ្ញុំបានអោយបំណែកទាំងនោះទៅសត្វឆ្កែ) ភាគច្រើនវាទន់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល!)

នៅចំណុចនេះ អ្នកអាចទុកឆ្អឹងមួយឡែកសិន (យើងនឹងធ្វើស៊ុបសាច់មាន់) ហើយយកទៅប្រើប្រាស់។ (គ្រាន់តែបន្ថែមបន្លែនៃជម្រើសមីកញ្ចប់និងរដូវរបស់អ្នកឱ្យភ្លក្សរសជាតិយកស្លឹកឈូងសមុទ្រចេញមុនពេលដែលវាមានភាពខុសគ្នាក្នុងការញ៉ាំស៊ុបឥឡូវនេះ។ ឥឡូវនេះអ្នកនឹងត្រូវបានទុកចោលដោយប្រើប្រដាប់ប្រដាឆ្អឹង។ទើបតែបានប្រែក្លាយបក្សីចាស់ដ៏ស្វិតស្វាញមួយក្បាលទៅជាស៊ុបរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្តុកទុកដែលនឹងជាការស្វាគមន៍នៅតុអាហារពេលរដូវរងាមកដល់។

ការចម្អិនលោក Rooster គឺជាដំណើរការដ៏យូរមួយ ប៉ុន្តែអរគុណដែលវាមិនមានកម្លាំងពលកម្មខ្លាំងនោះទេ។ ខ្ញុំរីករាយដែលខ្ញុំបានធ្វើវាផងដែរ - គ្មានអ្វីដែលត្រូវខ្ជះខ្ជាយទេ ហើយខ្ញុំអាចបន្ថែមស៊ុបមាន់ធ្វើនៅផ្ទះជាច្រើន និងទំពាំងបាយជូរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទៅក្នុងខ្ទះរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ចុងឆ្នាំនេះ។ បេសកកម្មបានសម្រេចហើយ!

បោះពុម្ព