شۇڭا ماڭا ئۆزۈمنى چۈشەندۈرۈپ بېرەي… گەرچە بىز ھايۋانلارنى ياخشى كۆرىدىغان ئادەم بولساقمۇ ، كەينىمىزدىكى كالا ، توخۇ ، چوشقا ۋە كۈركە توخۇ بولۇشىدىكى ئاساسلىق مەقسەت شۇكى ، بىز ئۆزىمىزنىڭ يېمەكلىكلىرىنى ئىمكانقەدەر ئۆستۈرەلەيمىز.

مەن ئىلگىرى تىلغا ئېلىپ ئۆتكىنىمدەك ، مەن «تونۇغان» ھايۋانلارنى ئۆلتۈرۈشنى ياقتۇرمايمەن. بۇ مەن ئەڭ ياقتۇرىدىغان ئۆيلۈك ئۆي ئەمەس ، ئەمما ئاڭلىق ھالدا گۆش يېيىشنى قارار قىلغان ئادەم بولۇش سۈپىتىم بىلەن ( ۋە مەن بۇ قارار بىلەن 100% بىلەن خاتىرجەم بولىمەن) ، مەن بۇ گۆشنى ئۆزىمىز يېتىشتۈرۈش ۋە پىششىقلاپ ئىشلەشتىن ئۆزىنى قاچۇرماسلىقىمنىڭ مۇھىملىقىنى ھېس قىلدىم. توخۇلار پايدىلىق نۇقتىدىن ئۆتكەندە توخۇلارنى ھايۋانلارنىڭ پاناھلىنىش ئورنىغا يۆتكەش يۈزلىنىشىدە كۆڭلۈم يېرىم بولدى.موماي كونا توخۇلىرىنى ھايۋانلار پاناھگاھىغا بەرمىدى. توخۇ گۆشى كالا گۆشى ئۈچۈن تەييارلانغان بولۇپ ، بۇ يەردە چوڭ موماي گۆش ۋە سۆڭەكتىن چىققان ئەڭ ئاخىرقى تەمنى تېتىغان. مېنىڭچە ، بۇ ئەڭ ياخشى بولغاندا « ئىسراپ قىلماڭ ، بولماڭ».

قاراڭ: 5 مىنۇتلۇق ئۆيدە ياسالغان مايونېز رېتسىپى

خوراز ئەپەندىگە كىرىڭ پادىمىزدا خوراز بولۇش ئىشلارنىڭ «تەبىئىي» تەرتىپىنى تاماملىغاندەك قىلاتتى ، توخۇلىرىمىز دەرھال ئۇلارنىڭ قاۋاقخانىلىرىدا ئايلىنىپ يۈرگەندە تېخىمۇ جۈرئەتلىك ۋە مەزمۇنلۇق كۆرۈندى. (تۇخۇم ئېلىش ئۈچۈن * خوراز بولۇشىڭىزنىڭ ھاجىتى يوقلىقىنى ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ. بۇ نوقۇل ئىختىيارى ئىش - بۇ يازمىدا بىر قىسىم پايدىلىق تەرەپلىرى ۋە پايدىسىز تەرەپلىرى چۈشەندۈرۈلگەن.) ئۇ پەقەت ماڭا بىر قېتىم جەڭ ئېلان قىلىش تەكلىپىنى بەردى ، ئەمما ئازراق «مۇنازىرە» دىن كېيىن ، بىز ئۇنى رەتلەپ چىقتۇق ، ئۇ مېنى بۇ نۇقتىدىن ئالغا ئىلگىرىلىدى. خۇداغا شۈكرى ، ئۇ ئارقىسىدىن ھۇجۇم قىلدى ، ھەمدە پەقەت بېشىنىڭ كەينى بىلەن ئالاقىلاشتى. بۇ يەردە ئېقىۋاتقان قان بار ، ئەمما چوڭقۇر جاراھەتلەر يوق.Prairie Boy نىڭ كۆزى بىلەن ئوخشاش سەۋىيىدە… ئەگەر ئۇ ئالدى تەرەپتىن ھۇجۇم قىلغان بولسا ، كەينىدىن ئەمەس ، تېخىمۇ ئېغىر بولغان بولاتتى. قانداقلا بولمىسۇن ، بىز مەقسەتلىك ھالدا بالىلارغا ھۇجۇم قىلىۋاتقان ھايۋانلارنى ساقلاپ قالالمايمىز ، شۇڭا خوراز ئەپەندىنىڭ بېرىشى كېرەكلىكى قارار قىلىندى (ئۇ ۋە ئۇ توخۇلارنى ئازراق تېرورلۇق قىلىشقا باشلىدى). شۇڭا مەن گۆشنىڭ قاتتىق بولىدىغانلىقىنى بىلسەممۇ ، باغلىنىپ ، ئۇنى * مەلۇم ئۇسۇلدا ئىشلىتىشكە بەل باغلىدىم. ئۇنىڭدىن باشقا ، مەن كونا توخۇلارنىڭ قورۇما ۋە پايپاققا تېخىمۇ چوڭقۇر تەم ئاتا قىلىدىغانلىقى توغرىسىدىكى ۋەدىسىنى ئاڭلىغان ، شۇڭا مەن بۇ نەزەرىيەنى ئۆزۈمگە سىناپ بېقىشقا ھېرىسمەن.

جەريان

ئەپەندى. خورازنىڭ ئاخىرى تېز ھەم كېلىماتقا قارشى ئىدى. ئۇنى ئەۋەتىپ قاننى قۇرۇتقاندىن كېيىن ، ئۇنى بىر قازان قايناقسۇغا چىلاپ قويدۇق ، بۇ سۇ ئۈزۈش جەريانىنى شامالغا ئايلاندۇردى ، ئاندىن ئۈچەيگە ۋە جەسەتنى تازىلاشقا باشلىدىم. بىز ئىشلەۋاتقاندا بۇ جەرياننى چۈشەندۈردۇق ، يايلاق قىز (4 ياش) پەي ۋە توغرىسىدا بىر قانچە سوئال سورىدىقېنى ، ئاندىن قىزىقىشىنى يوقىتىپ ئويناپ كەتتى. ئۇلارنىڭ مەن ئۈچۈن ھايۋاننى ئۆلتۈرۈشنىڭ ئېغىرلىقىنى چۈشىنىشى ، ھەمدە ئۇنىڭ بىلەن «ھەددىدىن زىيادە كۆپ» بولۇپ كەتمەسلىكى كېرەك ، شۇڭلاشقا مەن ئۇلارنىڭ قېرىپ كەتكۈچە ئۇلاردىن يوشۇرۇشنىڭ ئورنىغا ھازىر ئۇنى باشتىن كەچۈرۈشىنى ئۈمىد قىلىمەن. گەرچە قېرى قۇشلار قورۇما قورۇش ياكى قورۇشقا ماس كەلمىسىمۇ ، ئەمما ئۇلار كىشىنى ھەيران قالدۇرىدىغان شورپا ۋە پايپاق ياساپ بېرىدۇ.

قاراڭ: كونسېرۋا بىخەتەرلىكىنىڭ ئاخىرقى قوللانمىسى

كونا توخۇنى قانداق پىشۇرۇش

سىزگە لازىم بولىدۇ: ئۈچەيدىكى

سۇ (قۇشنى يېپىش)> قۇشنى بوش يېپىڭ (مەن موم قەغەز ئىشلىتىپ ، جەسەتنىڭ نەپەسلىنىشىگە يول قويدۇم - سۇلياۋ يوپۇقتىن ساقلىنىڭ) ھەمدە توڭلاتقۇغا 4-7 كۈن تۇرغۇزۇڭ. بۇ كونا قۇشقا نىسبەتەن ئىنتايىن مۇھىم بىر قەدەم ، چۈنكى قېرىشنىڭ ئۇزارتىلىشى مۇسكۇل تالالىرىنى ئارام ئالدۇرۇپ ، يۇمرانلاشتۇرىدۇ. ئاتلاپ ئۆتۈپ كەتمەڭ! ئەگەر خالىسىڭىز پەسىل (بەزىلىرىگە تاشلىدىم)تۇز ، قارىمۇچ ، قىزىلگۈل ، پوستى ۋە پىيازنى ياخشى ئۆلچەش) ۋە يېپىش. 6-12 سائەت قاينىتىڭ. بارلىق گۆشلەرنى سۆڭەكتىن چىقىرىۋېتىڭ. (پەقەت ئۆزىڭىز تاللىغان كۆكتات ، ئۈگرە ۋە تېتىتقۇلارنى تېتىپ بېقىڭ ، تەم تەڭشىگەندە قولتۇق يوپۇرمىقىنى ئېلىۋېتىڭ. مەندە * ئېنىق * توخۇ شورپىسى رېتسىپى يوق ، چۈنكى مەن ھەر قېتىم ئۇنىڭغا مۇلازىمەت قىلغىنىمدا ئوخشىمايدۇ. بىر دۆۋە ئۇستىخان بىلەن قالدۇرۇلۇڭ.پەقەت قاتتىق قۇشنى قۇشقاچ تەم شورپىسى ۋە پايپاققا ئايلاندۇردى ، بۇ قىش پەسلىدە كەچلىك تاماق ئۈستىلىدە قارشى ئېلىنىدىغان مەنزىرە بولۇپ قالىدۇ. مەنمۇ شۇنداق قىلغانلىقىمدىن خۇشالمەن - ھېچ نەرسە ئىسراپ بولۇپ كەتمىدى ، مەن بۇ يىل ئاخىرىدا باقمىچىلىرىمغا بىر نەچچە قاچا ئۆيدە ئىشلەنگەن توخۇ شورپىسى ۋە تەملىك ، ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى شورپا قوشالايدىغان بولدۇم. بۇرچ تاماملاندى!

بېسىش

كونا خورازنى (ياكى خېن!) قانداق پىشۇرۇش

تەركىبلەر ئۈچەي

سۇ (قۇشنى يېپىش) ئېكرانىڭىزنى قاراڭغۇلۇقتىن چىقىرىۋېتىڭ

كۆرسەتمە

1. قۇشنى بوش يېپىڭ (مەن موم قەغەز ئىشلىتىپ جەسەتنىڭ نەپەسلىنىشىگە يول قويدۇم - سۇلياۋ يوپۇقتىن ساقلىنىڭ) ھەمدە توڭلاتقۇغا 4-7 كۈن تۇرغۇزۇڭ. بۇ قېرى قۇش ئۈچۈن ھەل قىلغۇچ باسقۇچ ، چۈنكى قېرىشنىڭ ئۇزارتىلىشى مۇسكۇل تالالىرىنىڭ ئارام ئېلىشى ۋە يۇمشىشىغا شارائىت ھازىرلاپ بېرىدۇ. ئۇنى ئاتلاپ قويماڭ! ئەگەر خالىسىڭىز پەسىل (مەن ئازراق تۇز ، قارىمۇچ ، قىزىلگۈل ، پوستى ۋە پىيازنى تاشلاپ) ياخشى يېپىپ قويۇڭ.6-12 سائەت قاينىتىڭ. سۆڭەكتىكى بارلىق گۆشلەرنى ئېلىۋېتىڭ. .