大草原』では様々なコンテンツを投稿していますが、ほとんどの場合、軽快で楽しい内容にしています。 しかし、たまには少し深く掘り下げて、私が選んだクレイジーなナチュラル・チョイスの背景にある科学を探求してみたいと思っています。 今日、エリック・ジーリンスキーを再びブログにお迎えできることを嬉しく思います。 彼はヘルスコーチであり、熟練した研究者でもあり、以下のようなナチュラルなトピックを専門としています。今日のコンブの記事のように、彼は時々私たちに加わって、彼の研究の一部を共有してくれる。

今日は牛に昆布を食べさせましたか？

わかってる......僕がちょっとイカれてるんじゃないかっていう疑念が確信に変わったかもしれない......でも聞いてくれ😉。

最も基本的な意味では、コンブは単に食用海藻の一種であり、実際に家畜に食べさせている人もいる。 詳細はこちらをお読みいただきたい！

ケルプの背景...

ケルプは海洋性の褐藻類である。 栄養満点 (もし、あなたやあなたの家畜が寿司や海藻を食べることを想像して、気分が悪くなるのであれば、警告しておこう！

乳化剤であり結合剤であるアルギンは、昆布から抽出され、一般的に製造に使用される：

• 乳製品
• 冷凍食品
• プリン
• サラダドレッシング
• シャンプー
• 市販のケーキや焼き菓子
• 歯磨き粉
• そして医薬品でさえも

アメリカ海洋大気庁（NOAA）によると、毎年カリフォルニア海域だけで10万～17万トンのコンブが収穫されている。 アメリカ西海岸の海中コンブ林から300万立方フィート近くを利用できると考えると、頭が下がる思いだ！

家畜用コンブの利用

コンブが家畜に使われる一般的な理由には、以下のようなものがある：

• 免疫機能の強化
• 肉質の向上
• 低下した免疫機能を回復させる
• 離乳に伴うストレスの軽減
• 体重増加

コンブの大論争

ご存じない方も多いと思うが、家畜に昆布を与えるかどうかについては、100年以上も議論が続いている。 実は非常に興味深い歴史の勉強になるので、簡単にご紹介しよう：

• 20世紀初頭に行われた研究では、海藻を動物用飼料に高率に配合することはできなかったと主張されている。
• その結果、乾燥海藻はほとんど好まれなくなり、当局はコンブを家畜の飼料として推奨しなくなった。
• それにもかかわらず、乾燥海草とコンブミールは、家畜の健康と生産性を向上させるとして、点在する農家や農民から高い評価を得ていた。
• その後、1970年代に入り、昆布の養殖に再び注目が集まるようになった。 画期的な研究により、60種類以上の微量元素の豊富な摂取源に拍車がかかった。 キレート化された微量ミネラル源が様々な海藻から発見され、微量元素の補給に従来の無機質源よりも効率的であることが証明された。
• 興味深いことに、科学者たちは昆布のことをしばらく忘れていた。研究者たちがようやく点と点を結ぶことができ、なぜ海藻の補給がプレバイオティクスの作用、ひいては家畜の健康増進につながるのかを理解することができたのは、ほんの数年前のことである。
• これが海藻の復活に拍車をかけ、現在も乾燥コンブの飼料としての有用性を追求する研究が続けられている。
• 最近では、さまざまな褐藻類にそのような有益なフロロタンニンや抗酸化物質が実際に含まれていることが発見されている。

では、自然農法と農業のコミュニティは、これらすべてにどのように反応しているのだろうか？

私たちは皆、昆布の補給を支持している。 ユー・キャン・ファーム 「ジョエル・サラティンは、地熱で乾燥させたアイスランド産の冷水コンブを使うことを勧めている。

昆布が小規模農家や自作農に人気があるのは、昆布に豊富に含まれる栄養のおかげである：

• カルシウム
• 銅
• 食事性ナトリウム
• 繊維
• 葉酸
• ヨウ素
• 鉄
• マグネシウム
• マンガン
• パントテン酸
• リボフラビン
• ビタミンC
• ビタミンK
• 亜鉛

マクロ栄養素と微量栄養素がこれほど豊富な家畜用サプリメントを見つけるのは不可能に近い！ 結局のところ、家畜に昆布を与えない理由はほとんどないようだ。

研究結果を見てみよう。

ケルプをもう少し深く掘る

今年4月、スペインのガリシア海岸で収穫された海藻を、有機乳牛のミネラル源として評価した研究が『International Animal Journal』誌に掲載された。 海藻を給与した牛とそうでない牛の成績を比較したところ、研究者たちは興味深い結果を発見した：

について 藻類サプリメントは、家畜のミネラル状態、特に農場で少なかったヨウ素とセレンの状態を著しく改善した。 しかし、反芻動物の銅代謝に大きく関係するため、牛のモリブデン状態に対する藻類サプリメントの効果についてはさらなる調査が必要である。 ヨウ素は褐藻類に非常に高濃度で含まれ、血漿中の濃度に比例して乳汁中に排泄されるため、ヨウ素の供給は特に注目に値する。

また、4月に発表されたJournal of Applied Phycology誌の総説によると、動物用の海藻製品に関する研究では、コンブやその他の海藻には「抗生物質の含有量に匹敵する、動物用飼料のパフォーマンスを向上させる効果を持つ、参照用プレバイオティクスであるイヌリンの少なくとも5倍のプレバイオティクス効果がある」ことが示されているという。

抗生物質に匹敵する？ そう！プレバイオティクスは素晴らしいもので、最大限の健康維持に必要なものだ。

プロバイオティクスと混同されないように、プレバイオティクスとは、大腸内にすでに存在する善玉菌に栄養を与える特殊な植物繊維のことである。 これらの植物繊維は難消化性で、腸内の善玉菌（プロバイオティクス）の「肥料」となる。

プレバイオティクスが予防に役立つことは、いくつかの動物実験やヒトを対象とした研究で明らかになっている：

• 過敏性腸（IBS）または炎症性腸疾患
• クローン病
• 潰瘍性大腸炎
• 漏出腸
• 大腸ポリープ
• そして癌でさえも

しかし、家畜はコンブを食べるのだろうか？

このような科学的な話にはまったく興味がなく、ただ最終的な結果を知りたいという人もいるだろう。 また、家畜がこのようなものに手を出すかどうか疑問に思っている人もいるだろう。

いい質問だ。

ありがたいことに、私の経験では、そのようなことはほとんどない。

このビデオでは、群れが日中のおやつのために、自由に選べるミネラル＆ケルプフィーダーの周りに集まっている様子を見ることができる。

私の馬、牛、ヤギ、鶏は皆、私が提供するフリーチョイスの昆布が大好きだ。 私はいつでも昆布を利用できるようにしており、私が一緒に提供するフリーチョイスのミネラルよりも早く食べてしまうほどだ。

というのも、まずは私の地域でよく見られるミネラル不足についてもっとよく勉強し、ケルプですべてのベースがカバーできることを確かめたいからだ。 しかし、ケルプを唯一のミネラル源としている他の自然農家を知っているし、もう少し研究が進めば、私も実践してみるかもしれない。この先も、そのようなプログラムは続くだろう。

コインの裏側

私たちが考えなければならないことのひとつは、海藻やほとんどの魚が、水銀のような危険な量の有害物質を含んでいることが、いくつかの研究によって証明されていることだ。

つまり、カリフォルニア産のコンブは私たちや家畜にとって毒性が強く、アイスランド産のコンブは北大西洋や北極海の離れた（より保護された）極寒の海域で育つため汚染が少ないということなのだろうか。 そうかもしれないし、そうではないかもしれない。 私としてはリスクを負いたくないし、家畜に与える餌には余分なお金をかけてでも最高のものを与えたい。

(私は個人的に、動物用にThorvin®アイスランド産ケルプを購入している。 50ポンド入りの袋入りだ。 Amazonで見ることができる(アフィリエイトリンク)が、私はAzure Standardからもっと安く購入している)

そう、海藻を牛に与えるというこの投稿は、私が少しクレイジーであることを多くの人に知らしめたと思う...しかし、それもホームスティの仕事内容の一部であることは間違いないので、私は冷静だ。

家畜にコンブを使用していますか？ 家畜の健康状態や生産量に違いを感じましたか？

リソース

• //link.springer.com/article/10.1007/s10811-013-0162-9
• //www.google.com/patents/US6312709
• //digitalcommons.unl.edu/animalscinbcr/231/
• //www.google.com/patents/US6342242
• //link.springer.com/article/10.1007%2Fs10811-013-0162-9#page-1
• //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24438753
• //oceanservice.noaa.gov/facts/pplkelp.html
• //nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2617/2

エリック・L・ジーリンスキーは、人々が豊かな人生を送るための手助けをすることを使命としている。 健康コーチ、公衆衛生研究者、講演者、作家としての彼の専門知識はアメリカ中で求められているが、彼の一番の関心は、3人の子供と愛妻が健康で成功するために必要なツールを浴びることである。 彼のウェブサイトwww.DrEricZ.com をチェックし、フェイスブックでフォローする。