Cara Membuat Isian Pai Persik untuk Freezer

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

Dilema Besar:

Anda diminta untuk membawa makanan penutup ke acara potluck, BBQ, atau pesta makan malam. Apakah Anda tetap berpegang teguh pada makanan asli Anda dan membawa sesuatu yang "sehat", atau mengalah dan membawa makanan penutup standar yang sarat dengan gula putih...?

Saya akui bahwa saya telah melakukan keduanya. Tergantung pada kerumunan orang, terkadang tidak ada gunanya menggunakan semua pemanis yang mahal dan sehat jika mereka tidak mau memakannya.

Untungnya, pai buah adalah kompromi yang bagus, asalkan Anda dapat membuatnya tanpa menambahkan cangkir dan cangkir gula putih.

Saya SUKA memiliki isian pai yang siap pakai, baik yang ada di dalam lemari es atau dapur (kalengan rumahan). Saat saya membutuhkan makanan penutup dengan cepat, rasanya lega sekali mengeluarkannya dan menaruhnya di atas loyang. Pai buatan sendiri yang terburu-buru!

Apakah Bisa Mengisi Pai?

Ya, Anda dapat dengan aman mengawetkan berbagai isian pai berbahan dasar buah. Namun, penting untuk diingat bahwa Clear-Jel adalah SATU-SATUNYA pengental yang Anda gunakan untuk isian pai yang akan dikalengkan. Tepung maizena, tepung garut, dan tepung terigu sangat bagus untuk isian pai biasa, tetapi tidak disarankan untuk isian pai kalengan, karena dapat menyebabkan isiannya mengental hingga ke titik di mana panasnya tidak dapat menembus stoples secara sempurna.isinya.

(Mencari seseorang untuk membantu Anda memilah-milah semua informasi pengalengan yang saling bertentangan dan sering kali membingungkan di luar sana? Anda akan MENCINTAI eBook Pengalengan Menjadi Mudah dari saya!)

Mengapa Saya Membekukan Isi Pai

Sejujurnya, saya biasanya tidak memiliki Clear-Gel di dapur saya, jadi ketika Northwest Fruit Growers dengan murah hati mengirimi saya sekotak nektarin minggu ini yang harus diproses secepatnya, saya memutuskan untuk memilih isian pai beku sebagai gantinya.

Saat Anda membekukan isian pai, Anda bisa menggunakan pengental apa pun yang Anda suka - semudah memasukkan bahan-bahan ke dalam kantong pembeku galon dan menyebutnya enak!

Saya kesulitan menemukan resep isian pai persik yang tidak terlalu banyak menggunakan gula, jadi saya mengutak-atik beberapa resep dan menghasilkan resep saya sendiri. Tergantung pada manisnya buah persik Anda, Anda perlu menyesuaikan jumlah sucanat. Isian saya terasa manis, tetapi tidak terlalu kuat.

Cara Membekukan Isi Pai Persik

Hasil: Mengisi satu pai berukuran 9 inci

Anda Akan Membutuhkan:

  • 5-6 cangkir buah persik atau nektarin yang sudah dikupas dan diiris (**Lihat tip mengupas di bawah ini)
  • 1/4 hingga 1/3 cangkir (atau lebih sesuai selera) sucanat atau pemanis alami berbutir lainnya
  • 3 sendok makan bubuk garut ATAU tepung maizena
  • 2 sendok makan jus lemon murni
  • 2 sendok teh ekstrak vanili asli
  • 1 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1/4 sendok teh pala
  • Sejumput garam (saya menggunakan yang ini)

Petunjuk:

**Untuk mengupas buah persik atau nektarin dengan mudah: Masukkan seluruh buah ke dalam panci berisi air mendidih selama 60 detik, lalu angkat dan segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin selama 1-2 menit. Kulitnya akan terkelupas tanpa sisa. (Dan pastikan untuk memberikan kulit buah persik kepada ayam, kambing, atau babi Anda!)

Lihat juga: Ulasan Tas Pembawa Minyak Atsiri Jahit Tumbuh

Lihat juga: Cara Membuat Sauerkraut

Setelah buah persik dikupas dan diiris, tiriskan untuk menghilangkan sebagian besar air dan cairan lainnya. Campurkan irisan buah persik dengan bubuk garut, kayu manis, vanili, pemanis, air jeruk nipis, pala, dan garam. Aduk rata.

Tempatkan di dalam kantong pembeku ukuran galon atau wadah lain yang aman untuk dibekukan (jika menggunakan kaca, pastikan untuk menyisakan ruang yang cukup). Beri label dan bekukan.

Catatan Pengisian Pai Persik Freezer

  • Metode Pembekuan Alternatif: Lapisi loyang pai dengan kertas timah, lalu bekukan isiannya dalam bentuk pai. Saya pernah membaca bahwa Anda bisa meletakkan potongan yang sudah dibekukan langsung ke dalam kulit pai dan kemudian dimasukkan ke dalam oven, namun saya belum pernah mencobanya, karena loyang pai yang saya miliki memiliki ukuran yang berbeda-beda, jadi saya lebih suka menggunakan isian yang sudah dicairkan (atau sebagian besar sudah dicairkan...).
  • Saat Anda Siap Membuat Pie: Cairkan isian dan letakkan di dalam kulit pai buatan sendiri yang bebas lemak (atau gunakan isian ini di dalam peach cobbler sebagai gantinya!) Taburi dengan kulit tambahan atau remah-remah. Tutupi bagian pinggirnya dengan kertas timah atau pelindung pai, lalu panggang dengan suhu 400 derajat selama 25 menit. Lepaskan pelindungnya dan panggang selama 20-30 menit lagi atau sampai isiannya berbuih dan kulitnya berwarna cokelat keemasan. (Tapi apa pun yang Anda lakukan, tolong, tolong jangan memanggang kerak Anda secara berlebihan.)

Mencetak

Cara Membuat Isian Pai Persik untuk Freezer

  • Penulis: The Prairie
  • Waktu persiapan: 20 menit
  • Total Waktu: 20 menit
  • Hasil: 1 pai berukuran 9 inci 1 x
  • Kategori: Makanan penutup

Bahan-bahan

  • 5 - 6 cangkir buah persik atau nektarin yang sudah dikupas dan diiris (**Lihat tip mengupas di bawah ini)
  • 1/4 hingga 1/3 cangkir (atau lebih sesuai selera) sucanat atau pemanis alami berbutir lainnya
  • 3 sendok makan bubuk garut ATAU tepung maizena
  • 2 sendok makan jus lemon murni
  • 2 sendok teh ekstrak vanili asli
  • 1 sendok teh kayu manis bubuk
  • 1/4 sendok teh pala
  • Sejumput garam (saya menggunakan yang ini)
Mode Masak Mencegah layar Anda menjadi gelap

Petunjuk

  1. Setelah mengupas dan mengiris buah persik, tiriskan untuk menghilangkan air
  2. Campurkan irisan buah persik, bubuk garut, kayu manis, vanili, pemanis, air jeruk lemon, pala, dan garam, aduk rata
  3. Tempatkan di dalam kantong pembeku ukuran galon atau wadah yang aman untuk pembeku (jika menggunakan kaca, sisakan ruang yang cukup)
  4. Beri label dan bekukan
  5. Untuk menggunakan: cairkan terlebih dahulu, lalu tuangkan ke dalam kulit pai yang belum dipanggang. Tutupi bagian pinggirnya dengan kertas timah atau pelindung pai dan panggang pada suhu 400* selama 25 menit, lalu lepaskan pelindungnya dan panggang selama 20 menit lagi, atau hingga isiannya panas dan berbuih di bagian tengahnya.

Catatan

* Untuk mengupas buah persik dengan mudah: Masukkan buah persik utuh ke dalam panci berisi air mendidih selama 1-2 menit, angkat dan segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air es selama 1-2 menit. Kulit buah persik akan terkelupas tanpa sisa. (Ayam, kambing, dan babi sangat menyukai kulit buah persik!)

*Metode Pembekuan Alternatif: Lapisi loyang pai dengan kertas timah, lalu bekukan isian dalam bentuk pai. Saya dengar Anda dapat meletakkan potongan beku langsung ke dalam kulit pai untuk dipanggang, tetapi saya belum pernah mencobanya-saya hanya menggunakan isian yang sebagian besar sudah dicairkan. Berhasil.

3.4.3177

Louis Miller

Jeremy Cruz adalah seorang blogger yang bersemangat dan dekorator rumah yang rajin yang berasal dari pedesaan New England yang indah. Dengan ketertarikan yang kuat pada pesona pedesaan, blog Jeremy berfungsi sebagai surga bagi mereka yang bermimpi membawa ketenangan kehidupan pertanian ke dalam rumah mereka. Kecintaannya untuk mengumpulkan kendi, terutama yang disukai oleh tukang batu terampil seperti Louis Miller, terbukti melalui postingannya yang menawan yang dengan mudah memadukan keahlian dan estetika rumah pertanian. Penghargaan mendalam Jeremy untuk keindahan sederhana namun mendalam yang ditemukan di alam dan buatan tangan tercermin dalam gaya tulisannya yang unik. Melalui blognya, dia bercita-cita untuk menginspirasi para pembaca untuk membuat tempat perlindungan mereka sendiri, penuh dengan hewan ternak dan koleksi yang dikuratori dengan hati-hati, yang membangkitkan rasa ketenangan dan nostalgia. Dengan setiap postingan, Jeremy bertujuan untuk mengeluarkan potensi di dalam setiap rumah, mengubah ruang biasa menjadi retret luar biasa yang merayakan keindahan masa lalu sambil merangkul kenyamanan masa kini.