Hoe om pampoenpuree te maak (die maklike manier)

INHOUDSOPGAWE

Dit blyk dat daar die afgelope tyd vreeslik baie "pampoentekorte" is.

Vir die laaste paar jaar in ons area is pampoene óf moeilik om te vind óf super duur.

Wel, laat ek jou een ding vertel.

Daar is geen pampoentekorte by my huis nie. onwelvoeglike hoeveelheid winterpampoene en pampoene (insluitend 'n paar vreemde franken-pampoene wat veroorsaak het dat ek NIE na die saadpakkies geluister het nie en alles te naby aan mekaar geplant het nie...)

Hierdie jaar het ek 'n bietjie meer selfbeheersing getoon, maar ons het steeds met meer as genoeg pampoene vir al my kursus2 gebak behoeftes in hierdie seisoen. as die geblikte weergawe, so ek het my eie punkines vir etlike jare verwerk.

Sien ook: Hoe om pampoenpuree te maak (die maklike manier)

Maar om jou die waarheid te sê?

Ek het dit nog nooit regtig geniet om pampoene te slag nie . My ou metode het behels om deur die vel met 'n dowwe mes te kap, visioene van noodkamerbesoeke, probeer om stukke ongekookte pampoen soos legkaartstukke in my enigste twee 9×13-panne in te pas, en baie vuil skottelgoed.

Maar ek het vanjaar 'n nuwe manier probeer en ek moet sê, ek is verkoop. Miskien doen julle almal al vir jare julle pampoene so. Maar ek het nie. Tot nou toe.

Tuisgemaakte pampoenpuree Hack (Video)

Hoe om pampoenpuree van 'n hele pampoen te maak

1. Kies'n pampoen. Tuisgemaak of andersins.

2. Voorverhit jou oond tot 350 grade.

3. Sit die hele pampoen in die oond. Ja, die hele ding. Jy kan dalk 'n bakplaat daaronder plak (of op 'n onderste rak) as jy bekommerd is oor drup. Ek het egter gewoonlik geen drup nie.

4. Bak vir 45 minute tot 2 uur, afhangend van die grootte van jou pampoen (die laaste een wat ek gedoen het was aan die groter kant. Dit het 1 1/2 uur geneem).

5. Jy sal weet dit is klaar wanneer die punt van jou mes 'n bietjie in die vel sal vassteek. (Hou in gedagte, die skil sal steeds taai wees. Dit gaan nie in 'n gebakte aartappel verander nie.)

6. Haal die pampoen uit die oond en laat afkoel. As jy haastig is, kan jy die bokant van die pampoen verwyder (soos jy sou doen as jy 'n Jack-O-Lantern kerf) om die stoom te laat ontsnap en dit vinniger af te koel. Wees versigtig, dis warm (duh).

7. Sodra dit koel genoeg is om te hanteer, sny dit in 'n paar groot stukke en verwyder die draderige goed en sade. As jy dit lank genoeg gekook het, kan die vel bros wees, sodat die sagte vleis letterlik kan afval. Indien nie, is dit in orde. Gebruik net 'n groot lepel om dit af te krap.

8. Draai die stukkies gaar pampoen deur jou voedselverwerker of blender. Stoor die pitte sodat jy dit later kan rooster.

9. Maak pampoenmelkskommels, heuning-esdoornpampoenbrood, of heuningpampoentert in 'n tuisgemaakte baksel-vrye kors. En moenie vergeet van die DIY-pampoentert-speserye en tuisgemaakte pampoenseep ook nie.

Sien ook: Tuisgemaakte Bevrore Jogurt Resep

Tuisgemaakte Pampoenpuree Wenke:

Jy hoef dit nie teen 350 te bak nie, dit is net 'n riglyn. Probeer die temperatuur verhoog of verlaag as jou oond reeds voorverhit is vir iets anders. Of maak terselfdertyd ander goed gaar, soos perfek krakerige gebakte aartappels of selfs eierdoppe vir jou hoenders.
As jy vind dat jou pampoen nog nie gaar genoeg is sodra jy daarin gesny het nie, is dit reg. Sny dit klaar in stukke en sit dit terug in die oond om 'n rukkie langer te bak. Geen bekommernisse nie.
Toe ek my mees onlangse pampoen gaargemaak het, het die skil en die vleis van die pampoen geskei terwyl dit gebak het (soos jy op die prentjie kan sien), so al wat ek moes doen was om dit onderstebo te hou om die skil te laat loskom. Dit was nogal pret. Maar as joune dit nie doen nie, krap dit net af.
Die draderige goed en pitte kom BAIE makliker af as dit eers gebak is. Voorheen het ek probeer om hulle rou af te krap en dit het 'n bietjie meer elmboogvet gekos. (Moenie vergeet om die pampoen ingewande vir jou bokke, vark of hoenders te gee nie. Of probeer om die pampoenpitte self te bak.)
Ek vind dat 'n voedselverwerker baie beter werk as 'n blender. Maar my blender is redelik wimpy. Miskien as jy 'n hoë-aangedrewe blender het sal dit beter werk.
Bêre jou pampoenpuree in die yskas en gebruik ditbinne 'n week of wat. Dit vries ook baie goed.

Ek geniet verseker my jaarlikse pampoendrinkery. Natuurlik teen Januarie laat die blote reuk van pampoentert-speserye my maag draai, maar gelukkig keer die lus altyd terug as die herfs omrol. Ek dink dit is hoe dit gaan met seisoenale eet. 😉

Druk