Det er ekstremt svært...

At overbevise mig om at forlade mit hyggelige lille hus på vinteraftener. Mellem den flakkende ild, juletræslysene og min yndlings æteriske Douglasgran-olie, der bølger fra diffusoren, er jeg ret tilfreds med at være en eneboer om vinteren. Og når du tilføjer et krus hjemmelavet varm chokolade? Glem det. Du ville være hårdt presset for at få mig til at vove mig ud, selv hvis Joel Salatin selv besøgte voresby (Okay, så jeg *måske* forlader huset for ham... Men jeg bliver nødt til at tænke over det). 😉

Jeg plejer at lave en version af denne opskrift på varm chokolade, når jeg har lyst til en kop - den er ideel, når det bare er præremanden og jeg.

Men hvis du laver varm chokolade til en masse mennesker eller har brug for at have den klar i forvejen, er denne opskrift på varm chokolade i slow cooker perfekt. Du kan lave en stor portion uden at gå på kompromis med smagen eller ty til de ikke så lækre pulverblandinger. Smid ingredienserne sammen, sæt slow cookeren på lav varme i to timer, mens du leger i sneen eller laver huslige pligter, og din varme chokolade vil væreklar, lige når folk kommer ind ad døren. Bingo.

Opskrift på varm chokolade i slow cooker

Udbytte: 4-6 portioner

• 1/4 kop kakaopulver
• 1/4 teskefuld havsalt (jeg elsker denne)
• 3 kopper sødmælk
• 1 kop fløde
• 1/2 teskefuld ægte vaniljeekstrakt
• 3 spiseskefulde ægte ahornsirup
• 2 teskefulde kanel
• 2 gram ren chokolade efter eget valg
• 1 kop ægte flødeskum
• 1/8 kop revet chokolade til pynt

Instruktioner:

1. Pisk kakao, salt og mælk sammen i en mellemstor skål.
2. Hæld blandingen i en slow cooker, og tilsæt vanilje. Dæk til, og kog på lavt blus i 2 timer.
3. Tilsæt fløde, kanel og ahornsirup. Dæk til, og kog på lavt blus i yderligere 20 minutter. Rør 2 gram chokolade i, indtil det er smeltet. Det er bedst at brække eller høvle chokoladen i mindre stykker, før du tilsætter den til slow cookeren, for at hjælpe smelteprocessen på vej.
4. Hæld varm chokolade i krus, og top med flødeskum og et drys barberet chokolade.
5. Tag et krus, få varmen og nyd tiden med din familie.

Noter til varm chokolade i slow cooker

• Du kan sagtens fordoble denne opskrift, hvis du skal servere for mange - så længe din slow cooker er stor nok.
• Jeg har ikke prøvet denne opskrift med ikke-mejerimælk, men jeg gætter på, at det nok ville fungere.
• Hvis det skal være ekstra fint, kan du tilføje en pebermyntepind til omrøring eller servere hjemmelavede skumfiduser ved siden af.
• Leder du efter andre idéer til hyggelige drinks? Her er min hjemmelavede æggesnaps og chai-te-koncentrat.