>

Does dim byd cweit yn dweud “lletygarwch gwlad” fel ‘platiad mawr’ o fisgedi naddu a grefi selsig wedi’i stemio.

Felly, ni allaf helpu ond meddwl ei bod yn drist mai syniad ein cymdeithas fodern o fisgedi yw’r pwciau hoci hynny o dun a ‘selsig’ sy’n newyddion da o dun a selsig

grafi grafi

NID yw'n cymryd gwyddonydd roced i wneud bisgedi cartref a grefi selsig cartref. Rwy’n addo.

Grefi selsig cartref oedd un o’r eitemau “o’r crafu” cyntaf erioed i mi ddysgu sut i wneud (yn ôl pan oeddwn i’n dal i ‘goginio’ Hamburger Helper a Ramen noodles… Mewn gwirionedd. Roeddwn i’n arfer bwyta’r stwff yna). Mae’n ddi-flewyn-ar-dafod, ac mewn gwirionedd, dim ond am y rysáit hwn y gallwch chi ei arllwys a’i dympio y gallwch chi ei gynnwys mewn gwirionedd, a hwyl a sbri, fe allwch chi ei gynnwys mewn gwirionedd a hwyl. troi allan yn wych.

Grefi Selsig Cartref

• 1/2 lb selsig (dyma fy rysáit selsig masarn)
• 4 llwy fwrdd o flawd (ble i brynu blawd a grawn o safon)
  1/2 lb o bowdr garlleg <1/4> llwy de o bowdr garlleg cyfan<1/4> llwy de 11>
• Halen y môr a phupur du wedi'i falu i flasu (dwi'n defnyddio'r halen yma)

Mewn sgilet fawr, coginiwch y selsig nes ei fod wedi brownio'n gyfartal. Mae angen sawl llwy fwrdd o saim yn y badell, felly peidiwch â'i ddraenio oni bai ei fod yn nofio'n llwyr mewn saim.

Ysgeintiwch y blawd, y garlleg & pwerau nionyn, halen a phupurdros y selsig. Cymysgwch ef yn drylwyr, gan orchuddio'r cig.

Caniatáu i hwn goginio a brownio am 2-4 munud dros wres canolig-uchel. Trowch yn gyson i atal llosgi. Mae brownio'r blawd yn cadw'r grefi rhag blasu fel eich bod yn bwyta blawd amrwd.

Ychwanegwch y llaeth i gyd ar unwaith. Cymysgwch yn dda i'w ymgorffori, yna dewch ag ef i fudferwi isel a gadewch iddo dewychu i'r trwch a ddymunir.

Ychydig Nodiadau:

• Er mwyn osgoi'r MSG a'r nitradau a geir yn aml mewn mathau a brynir mewn siop, gwnewch eich selsig eich hun (fel fy selsig Masarn Brecwast sy'n rhoi dŵr i'ch ceg!).
• Coginiwch bunt cyfan o selsig, ac arbedwch ef yn ôl am hanner y pryd yn ôl! rydych yn defnyddio selsig heb lawer o fraster (fel y selsig antelop yr wyf yn ei ddefnyddio yn y lluniau hyn), efallai y bydd angen i chi ychwanegu 1-2 llwy fwrdd ychwanegol o fraster (menyn, saim cig moch, lard, gwêr, neu olew cnau coco) cyn ychwanegu'r blawd. Braster yw eich ffrind.
• Peidiwch â chwysu os nad ydych yn digwydd cael llaeth amrwd ar gyfer y rysáit hwn. Byddwch yn ei goginio yn y pen draw y tu hwnt i'r pwynt “amrwd” beth bynnag, felly os yw llaeth ffres yn brin yn eich tŷ, defnyddiwch y rysáit hwn wedi'i basteureiddio.
• Os hoffech chi, hepgorer y garlleg & powdrau nionyn a ffrio winwnsyn ffres a garlleg gyda'ch selsigyn lle hynny.

A’r nodyn pwysicaf oll:

Peidiwch byth â meddwl mai bwyd brecwast yn unig yw bisgedi a grefi selsig. Na, na, na. Rydym yn aml yn gwneud grefi selsig a bisgedi ar gyfer swper. Ac mae hynny'n gwbl gyfreithlon.

Sut i Wneud Grefi Selsig o Scratch

Cynhwysion

• 4 llwy fwrdd o flawd
• 2 1/4 cwpanaid o laeth cyflawn
• 1/2 llwy de o bowdr garlleg
• 1/2 llwy de o halen pupur a halen a phupur du defnyddio <1/2 llwy de o bowdr halen a phupur du 11>

Cyfarwyddiadau

1. Mewn sgilet fawr, coginiwch y selsig nes ei fod wedi brownio'n gyfartal, PEIDIWCH â draenio
2. Ysgeintiwch â blawd, garlleg & powdr winwnsyn, halen a phupur
3. Crowch, gan orchuddio'r cig yn drylwyr
4. Caniatewch i goginio a brownio 2-4 munud dros wres canolig-uchel, gan ei droi'n gyson i atal llosgi
5. Mae brownio'r blawd yn atal grefi rhag blasu fel blawd amrwd
6. Ychwanegu llaeth a chymysgu'r trwch a ddymunir yn isel