Esmaga-se a neve...

... e a levantar as pernas até ao peito, enquanto se arrasta de volta para casa.

As várias camadas de roupa que está a usar fazem com que se assemelhe ligeiramente a um marshmallow, mas sente o vento a cortar o tecido na mesma.

Os seus dedos estão rígidos nas luvas devido à água gelada que salpicou enquanto cortava gelo e enchia tanques de água.

Não muito cedo, chega à porta da frente e força os seus dedos quase dormentes a agarrar desajeitadamente a maçaneta.

Ao abrir a porta, o seu rosto é atingido por uma parede de ar quente e o aroma mais tentador enche o seu nariz.

Caldo rico e reconfortante, cebolas salteadas e alho, tudo misturado num molho de queijo de fazer crescer água na boca, com batatas e carne picada.

Comida reconfortante no seu melhor. E foi feita por si.

A maioria das receitas de sopa de hambúrguer na panela de barro requerem uma pilha de ingredientes processados, incluindo batatas congeladas, queijo processado e sopas enlatadas carregadas de MSG.

Mas não este.

Felizmente, esta receita de sopa de hambúrguer de queijo de cozedura lenta foi bastante fácil de fazer com algumas trocas de ingredientes. O resultado? Uma sopa de fazer crescer água na boca, do zero receita de sopa de hambúrguer com queijo que pode fazer no seu fogão lento e que sabe melhor do que a versão processada. GANHE!

(E sim, publiquei duas receitas de sopa em menos de duas semanas... A minha sopa de cebola francesa preferida, e agora esta. Conseguem encontrar no vosso coração a capacidade de me perdoar?) 😉

Receita de Sopa de Cheeseburger de Panela Lenta

Serve 4 pessoas

• 1 libra de carne de vaca moída
• 3 dentes de alho, picados
• 1 cebola média, cortada em cubos
• 1/3 de chávena de farinha
• 4 batatas grandes, cortadas em cubos (e descascados, se preferir não comer as cascas)
• 1 chávena de cenouras cortadas em cubos
• 4 chávenas de caldo de galinha (como fazer o seu próprio caldo de galinha)
• 1 colher de sopa de salsa seca
• 1 colher de chá de sal marinho fino, mais um pouco a gosto (eu uso sal Redmond)
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1 chávena de leite gordo
• 2 chávenas de queijo cheddar ralado
• Salsa fresca para guarnecer, opcional

Instruções:

Numa frigideira grande, aloure a carne moída, junte a cebola e o alho e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Polvilhe com a farinha, cozinhando e mexendo durante 3-5 minutos para que a farinha fique dourada.

Adicione esta mistura ao fogão lento e, em seguida, adicione as batatas, as cenouras, a salsa, o sal, a pimenta e o caldo de galinha.

Cozinhe durante 4 a 6 horas em lume brando.

30 minutos antes de servir, junte o leite e o queijo. Deixe aquecer e tempere a gosto com mais sal e pimenta. Decore com salsa fresca, se desejar.

Servir de imediato.

Notas de cozinha:

• Adoro utilizar as nossas batatas Yukon Gold cultivadas em casa nesta receita, sempre que posso. As peles são tão finas e delicadas que nunca me dou ao trabalho de as descascar.
• O meu marido diz que eu não devia chamar a isto "sopa de hambúrguer com queijo", uma vez que, tecnicamente, não se comem cenouras num hambúrguer com queijo verdadeiro. No entanto, contém hambúrguer e queijo, por isso o nome fica.
• O tipo de caldo que utilizar vai fazer com que a sua sopa seja um sucesso ou um fracasso - e, claro, o caldo caseiro é o melhor!
• Sabes que te vou dizer para servires isto com pão francês caseiro, certo?
• Não experimentei fazer esta receita com leites não lácteos ou farinhas sem glúten, desculpem.

Sopa de Cheeseburger de Cozimento Lento

• Autor: A pradaria
• Categoria: Prato principal

Ingredientes

• 1 libra de carne de vaca moída
• 3 dentes de alho, picados
• 1 cebola média, cortada em cubos
• 1/3 de chávena de farinha
• 4 batatas grandes, cortadas em cubos (e descascadas, se preferir não comer as cascas)
• 1 chávena de cenouras cortadas em cubos
• 4 chávenas de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de salsa seca
• 1 colher de chá de sal marinho fino, mais um pouco a gosto (eu uso sal Redmond)
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1 chávena de leite gordo
• 2 chávenas de queijo cheddar ralado
• Salsa fresca para guarnecer, opcional

Instruções

1. Numa frigideira grande, aloure a carne moída, junte a cebola e o alho e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
2. Polvilhe com a farinha, cozinhando e mexendo durante 3-5 minutos para que a farinha fique dourada.
3. Adicione esta mistura ao fogão lento e, em seguida, adicione as batatas, as cenouras, a salsa, o sal, a pimenta e o caldo de galinha.
4. Cozinhe durante 4-6 horas em lume brando.
5. minutos antes de servir, junte o leite e o queijo, deixe aquecer e tempere a gosto com sal e pimenta.
6. Servir de imediato.

Outras receitas de sopa:

• Sopa cremosa de tomate e manjericão
• Receita de sopa de cebola francesa clássica
• Sopa rústica de salsicha e batata
• Sopa de batata cozida em panela lenta
• Pão francês caseiro fácil (não se esqueça do pão!)

Adoro cozinhar, veja o meu livro de receitas da pradaria!