Å tilberede hjemmedyrket mat er enten ekstremt komplisert eller sinnsykt enkelt...

Avhengig av hvordan du ser på det.

Slik er tilfellet med hjemmedyrket kjøtt. Hvis du tar i betraktning tiden og innsatsen som kreves for å kjøpe eller avle dyret, holde det i live til slakteralder, sørge for at du mater det riktig og effektivt som mulig, og deretter bearbeide det til pent innpakkede pakker, vil du finne deg selv å stirre på den stekte kyllingen eller den hjemmehevede pinnekjøttet på tallerkenen din med en helt ny forståelse. (Eller du kan også begynne å lure på om du er helt ute av stand til å villig ta del i denne husmannssaken... Men det er et emne vi tar opp en annen dag.)

Men når det kommer til matlaging -delen, vel, det er da ting er ganske enkle. Eller rettere sagt, de bør forbli enkle. Når jeg jobber med hjemmedyrket kjøtt eller hageoppdrettede grønnsaker, finner jeg at jeg ønsker å holde meg så grunnleggende som mulig med mine tilsetninger eller krydder, slik at herligheten til de nøye dyrkede ingrediensene kan skinne til sitt fulle potensial.

Det er en sterk kontrast til de fløtesuppekvelte grytene av mine kjøttretter eller ketchupen? k koteletter, Pinterest vil gi deg to milliarder forskjellige alternativer for å tilberede koteletter med stabler av hermetisert suppe, tomatsaus og alt i mellom. Jeg har prøvd en rekkedem, med ikke-så-fornøyde (også kjent som tørre og seige) resultater.

Derfor, la meg dele min mest favorittpannestekte svinekotelettteknikk i dag. Det er så enkelt at det nesten ikke føles som om det burde være en oppskrift, men det produserer de mest smakfulle og møre pinnekjøttet jeg ennå ikke har funnet. Og hvis du oppdretter dine egne griser, vil du spesielt elske det fordi det lar skjønnheten til det hjemmedyrkede svinekjøttet skinne tvers igjennom.

Enkel stekt svinekoteletter

• 4 svinekoteletter, 1″ tykk
• 1 ts Salt paprika<12 <32 teskje havsalt)<13 terika 12 teskje havsalt)<13 tsk. 12>1/2 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts malt svart pepper
• 2 ss smult, baconfett eller kokosolje (til steking)

Tretti minutter før tilberedning, ta kotelettene ut av kjøleskapet og la dem få romtemperatur på 4 grader.<30. Bland krydderne sammen i en liten bolle.

I en støpejernsgryte (eller annen ovnssikker panne), varm smult eller olje til det så vidt begynner å ryke. Vi vil ha gryten veldig varm slik at vi får en fin bruning på kotelettene.

Strø krydderblandingen over pinnekjøttet (begge sider). Klapp den eller gni den inn litt også – bare for å være sikker på at den fester seg.

Plasser pinnekjøttet i den varme pannen (du kan trenge to gryter hvis kotelettene er på den store siden). Oljen vil sannsynligvis sprette litt, så værforsiktig.

Svar kjøttet til begge sider har en nydelig brun skorpe. Dette tar vanligvis 2-3 minutter per side. Hvis pinnekjøttet har strimler av fett langs kantene, plukker du pinnekjøttet opp sidelengs og holder fettsiden i pannen for å renne den ned litt.

Når de er vakkert brune og sprø, overfører du pannen(e) med pinnekjøtt inn i den forvarmede ovnen. Gjør dem ferdig i ovnen i 8-10 minutter, eller til innertemperaturen i svinekjøttet er 145 grader.

Ta ut av ovnen og la hvile 8-10 minutter før servering. Jeg liker å servere disse sammen med potetmos eller stekt kål.

Pannenstekt svinekotelettnotater

• Konteletter med ben eller ben vil fungere, men jeg foretrekker med bein siden de har mer smak
• Noen lignende oppskrifter krever tilsetning av mel. Jeg har funnet ut at vi egentlig ikke savner det, pluss at dette alternativet fungerer bedre for glutenfrie folk uansett.
• Det er avgjørende å gjøre pinnekjøttet ferdig i ovnen, ikke i pannen, da dette hindrer dem i å tørke ut.
• Vær veldig forsiktig så du ikke oversteker disse gutta – overkoking vil gjøre dem tørre og tørre.
<1 For smult er vakkert, dere.
• Lek gjerne litt med krydderblandingen. Spisskummen, chilipulver, kajennepepper eller knuste urter (salvie, oregano, timian) vil alle være deilige tillegg til krydderetrub.

Easy Pan Fried Pork Chops

• Forfatter: The Prairie
• Tilberedningstid: 15 minutter
• Total tid: 15 min. x
• Kategori: Hovedrett - Svinekjøtt

Ingredienser

• 4 svinekoteletter, 1″ tykke (utbein eller beinfri vil fungere – men jeg foretrekker utbenet, siden de har mer smak>><13 ts 12on salt salt) <13 ts 12on salt salt /2 ts røkt paprika
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts kvernet sort pepper
• 2 ss smult, baconfett eller kokosolje (til steking)

Andre enkle oppskrifter du kommer til å elske:

Cooking Pulledumk> PorSlower>PorSlowerk s
• Hvordan lage svinekjøttkraft
• Maple BBQ Sauce Oppskrift