Quando era mais novo, lembro-me de o meu pai cortar sempre uma fatia de queijo cheddar para a sua tarte de maçã quente. Quando era jovem, sempre achei que era um hábito bastante estranho e não conseguia imaginar como é que queijo e tarte de maçã podiam combinar.

Agora que sou mais velha e desenvolvi um paladar mais "maduro", percebo perfeitamente o que ele queria dizer!

Esta é uma tarte ligeiramente doce e muito refrescante. Pode ser servido quente ou frio e seria um ótimo complemento para uma festa de verão ou um churrasco!

É uma mudança bem-vinda em relação às típicas tartes de maçã e cereja, mas não demasiado "estranha", se é que me entendem. 🙂

Tarte de pera com cheddar

(Adaptado da revista Taste of Home)

• 4 pêras grandes e maduras, descascadas e cortadas às fatias (ou se não tiver pêras ou se não estiverem na época, use pêras enlatadas em casa. Usei 2 frascos de meio litro para encher a minha crosta. Pode ser necessário coar um pouco da calda).
• 1/4 chávena de sucanat ou adoçante à sua escolha (pode precisar de menos ou mais, dependendo da doçura das suas peras. Ou pode omitir completamente)
• 1 colher de sopa de araruta em pó, ou amido de milho sem OGM
• 1/8 t. de sal (gosto deste)
• 1 crosta de tarte não cozida

COBERTURA:

• 1/2 chávena de queijo cheddar ralado
• 1/2 chávena de farinha de trigo integral
• 1/4 de chávena de manteiga derretida
• 1/4 chávena de sucanat ou açúcar orgânico
• 1/4 colher de chá de sal

Misture as pêras, a sucralose, a araruta em pó e o sal. Deite na massa de tarte não cozida.

Misturar todos os ingredientes da cobertura e espalhar por cima do recheio.

Cozer a 425 graus durante 25-30 minutos Lembre-se de usar papel de alumínio ou um protetor de crosta para evitar que a crosta fique queimada e estaladiça!

Deixe arrefecer durante 10-15 minutos antes de servir, para que fique ligeiramente firme.

Servir quente ou frio e guardar no frigorífico.

Tarte de pera com cheddar

Ingredientes

• 4 pêras grandes maduras, descascadas e cortadas em pedaços
• 1/4 chávena de sucanat ou outro adoçante (como este)
• 1 colher de sopa de araruta em pó, ou amido de milho sem OGM
• 1/8 t. de sal marinho (gosto deste)
• 1 crosta de tarte não cozida
• COBERTURA:
• 1/2 chávena de queijo cheddar ralado
• 1/2 chávena de farinha de trigo integral
• 1/4 de chávena de manteiga derretida
• 1/4 chávena de sucanat ou açúcar orgânico
• 1/4 colher de chá de sal marinho

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425 F
2. Misture as pêras, a sucralose, o pó de araruta e o sal
3. Deite na massa de tarte ainda não cozida
4. Misturar todos os ingredientes da cobertura e espalhar por cima do recheio
5. Utilize uma folha de alumínio ou um protetor de crosta para evitar que a crosta fique queimada e estaladiça
6. Leve ao forno a 425 graus durante 25-30 minutos até o queijo derreter e o recheio borbulhar
7. Arrefecer 10-15 minutos antes de servir
8. Pode ser servido quente ou frio
9. Guardar no frigorífico

Notas

Utilizei 2 frascos de pêras em conserva para encher a minha crosta, mas poderá ter de coar algum do xarope se o fizer

Não há nada mais fácil do que isto, pessoal! Até o marido gostou, e estava mesmo cético quando me viu a ralar queijo para a nossa tarte 😉

Este post faz parte do Real Food Friday