若い頃、父が温かいアップルパイを食べるとき、いつもチェダーチーズのスライスを切っていたのを覚えている。 少女だった私は、チーズとアップルパイがどうして合うのか想像もつかず、かなり奇妙な習慣だといつも思っていた。

今、私は年を取り、より "成熟した "味覚を持つようになったので、彼がどこから来たのかがよくわかる！

甘さ控えめで、とても爽やかなパイだ。 温めても冷やしても美味しく召し上がれます。 夏のポットラックやバーベキューにぴったりだ！

典型的なアップルパイやチェリーパイとは違うが、あまり "奇妙 "ではないのが嬉しい。

チェダー梨パイ

(テイスト・オブ・ホーム』誌より引用）

• 皮をむいてスライスした熟した洋ナシ大4個（洋ナシがない場合や旬でない場合は、自家製缶詰を代用する。 私は2パイントの瓶を使い、皮に詰めた。 シロップを濾す必要があるかもしれない)
• シュカナートまたはお好みの甘味料1/4カップ（梨の甘さによって、少なめでも多めでもよい。 または、完全に省略してもよい。）
• アロールーツ・パウダーまたは遺伝子組み換えでないコーンスターチ 大さじ1
• 塩...1/8 t (私はこれが好き)
• パイ生地 1枚

トッピング：

• 細切りチェダーチーズ 1/2カップ
• 全粒粉 1/2カップ
• 溶かしバター 1/4カップ
• 砂糖1/4カップ
• 塩 小さじ1/4

洋ナシ、シュカナント、アロールーツ・パウダー、塩を混ぜ合わせ、焼いていないパイ生地に流し入れる。

トッピングの材料をすべて混ぜ合わせ、フィリングの上に広げる。

425度で25～30分焼く チーズが溶けてフィリングが泡立つまで、またはホイルかクラストプロテクターを使って、クラストが焦げてパリパリにならないようにする！

食べる前に10～15分冷やし、少し固める。

温かいまま、または冷やしてお召し上がりください。

チェダー梨パイ

原材料

• 熟した梨（皮をむいてスライスしたもの）大4個
• スカーナまたは他の甘味料（このようなもの）1/4カップ
• アロールーツ・パウダーまたは遺伝子組み換えでないコーンスターチ 大さじ1
• 海塩（私はこれが好き）...1/8 t
• パイ生地 1枚
• トッピング：
• 細切りチェダーチーズ 1/2カップ
• 全粒粉 1/2カップ
• 溶かしバター 1/4カップ
• 砂糖1/4カップ
• 海塩 小さじ1/4

使用方法

1. オーブンを華氏425度に予熱する。
2. 梨、砂糖、アロートパウダー、塩を混ぜ合わせる。
3. 焼いていないパイ生地に流し込む。
4. トッピングの材料をすべて混ぜ合わせ、フィリングの上に広げる。
5. ホイルやクラストプロテクターを使って、クラストが焦げてパリパリにならないようにする。
6. 425度で25～30分、チーズが溶けてフィリングが泡立つまで焼く。
7. 食べる前に10～15分冷ます。
8. 温めても冷やしても美味しく召し上がれる
9. 冷蔵庫で保管

備考

私は洋ナシの缶詰を2パイントの瓶に詰めて使った。

これほど簡単なものはないよ！旦那も気に入ってくれたし、私がパイのためにチーズをすりおろすのを見たときは半信半疑だったよ。

この投稿は「リアルフード・フライデー」の一部です。