Resep Puding Maple dengan Telur Bebek

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

"Dari mana asalnya?"

Itu adalah pikiran pertama saya ketika Prairie Kids membawa beberapa telur kebiruan yang sangat besar dan tidak normal satu atau dua bulan yang lalu. Kami hanya memiliki telur berwarna cokelat sejak rakun mendapatkan ayam Amerucana kami tahun lalu, dan saya tidak bisa memahami mengapa Plymouth Rocks dan Red Sex Links kami tiba-tiba mulai bertelur berwarna biru.

Lihat juga: Cara Membuat Keju Mozzarella

Sampai saya ingat kita punya bebek.

Duh, Jill. Duh.

Sejak saat itu, saya memiliki misi untuk mencari cara terbaik untuk memanfaatkan telur bebek yang indah ini. Telur bebek tidak hanya lebih besar dan lebih kaya daripada telur ayam, tetapi juga dilaporkan mengandung Omega-3 dan protein yang lebih tinggi. Telur bebek memiliki rasa yang lebih "kuat", sehingga kebanyakan orang lebih suka menambahkannya ke dalam resep daripada memakannya begitu saja. Saya telah bereksperimen dengan telur bebek kami disegala macam resep akhir-akhir ini, dan sangat terkesan.

Baru-baru ini, saya membuat puding telur bebek, yang membuat saya merasa sangat senang saat menyajikannya dalam cangkir-cangkir puding kecil setelah makan malam. Namun sejujurnya, puding buatan sendiri sangat mudah dibuat, dan menggunakan susu serta telur, yang biasanya tersedia melimpah di rumah.

Resep Puding Maple Buatan Sendiri

Membuat 5-6 porsi

  • 3 butir telur bebek utuh atau 4 butir telur ayam utuh
  • 1/3 cangkir* sirup maple asli ( seperti ini )
  • 1/4 sendok teh garam laut halus (saya menggunakan yang ini)
  • 1 sendok teh ekstrak vanili (cara membuat ekstrak vanili)
  • 2 cangkir susu murni
  • Pala bubuk
  • Air panas

*Seperti yang tertulis, puding ini memiliki rasa manis yang lembut. Jika Anda lebih menyukai hidangan penutup yang lebih manis, tambahkan 2-3 sendok makan sirup maple.

Panaskan oven Anda hingga 325 derajat.

Isi teko dengan air, lalu panaskan hingga mendidih, sisihkan.

Tambahkan susu ke dalam panci kecil, dan panaskan (panaskan hingga hampir mendidih, tapi jangan sampai mendidih seluruhnya).

Lihat juga: Memelihara Daging di Lahan Sempit

Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, sirup maple, garam, dan vanili.

Ngomong-ngomong, saya selalu menggunakan McCoy asli untuk sirup. Sirup maple asli dan alami selalu mengalahkan sirup palsu yang dibeli di toko. Saya sangat merekomendasikan sirup maple alami berbahan bakar kayu ini yang dibuat dengan cara kuno oleh keluarga Plante, di New England.

Kocok perlahan campuran telur ke dalam susu yang sudah mendidih. Saring puding melalui saringan halus (untuk menghilangkan gumpalan), lalu tuangkan puding ke dalam cangkir puding atau wadah yang aman untuk oven hingga setengahnya. Taburkan pala bubuk di atas setiap cangkir.

Letakkan ramekin di dalam panci yang aman untuk oven (seperti loyang besar), dan isi panci dengan air panas untuk membuat rendaman air untuk cangkir puding Anda. Air harus berada di tengah-tengah sisi cangkir. (Hal ini untuk memastikan puding dimasak dengan lembut dan merata).

Panggang selama 35-55 menit, atau hingga puding mengeras namun masih "gembur". (Saya mengeceknya dengan menyentuh bagian atasnya dengan jari saya, jika masih cair, lanjutkan memasak, sedikit goyangan tidak apa-apa).

Keluarkan dari oven dan sajikan segera jika Anda menyukai puding hangat (saya tidak). Jika tidak, dinginkan hingga 24 jam sebelum disajikan untuk mendapatkan puding dingin yang halus dan lembut.

Catatan Puding Buatan Sendiri

  • Ramekin Pyrex saya sedikit lebih besar, jadi resep ini cukup untuk mengisi 5 ramekin. Jika Anda menggunakan cangkir yang lebih kecil, Anda bisa dengan mudah mendapatkan enam porsi dari resep ini.
  • Jika Anda lebih suka menggunakan gula pasir dalam resep ini, Anda bisa melakukannya. Cukup hilangkan sirup dan tambahkan 1/3 cangkir gula sebagai gantinya.
  • Meskipun saya belum mencobanya, madu juga akan sangat cocok untuk resep ini.
  • Jika sedang musim buah beri, segenggam buah beri segar akan terasa nikmat di atas cangkir puding maple ini.
Mencetak

Resep Puding Maple

  • Penulis: The Prairie
  • Waktu persiapan: 10 menit
  • Waktu memasak: 45 menit
  • Total Waktu: 55 menit
  • Hasil: 5 porsi 1 x
  • Kategori: Makanan penutup

Bahan

  • 3 butir telur bebek utuh atau 4 butir telur ayam utuh
  • 1/3 cangkir * sirup maple asli
  • 1/4 sendok teh garam laut halus (saya menggunakan yang ini)
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • 2 cangkir susu murni
  • Pala bubuk
  • Air panas
Mode Masak Mencegah layar Anda menjadi gelap

Petunjuk

  1. *Seperti yang tertulis, puding ini memiliki rasa manis yang lembut. Jika Anda lebih menyukai hidangan penutup yang lebih manis, tambahkan 2-3 sendok makan sirup maple.
  2. Panaskan oven Anda hingga 325 derajat.
  3. Isi teko dengan air, lalu panaskan hingga mendidih, sisihkan.
  4. Tambahkan susu ke dalam panci kecil, dan panaskan (panaskan hingga hampir mendidih, tapi jangan sampai mendidih seluruhnya).
  5. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, sirup maple, garam, dan vanili.
  6. Kocok perlahan campuran telur ke dalam susu yang sudah mendidih. Saring puding melalui saringan halus (untuk menghilangkan gumpalan), lalu tuangkan puding ke dalam cangkir puding atau wadah yang aman untuk oven hingga setengahnya. Taburkan pala bubuk di atas setiap cangkir.
  7. Letakkan ramekin di dalam panci yang aman untuk oven (seperti loyang besar), dan isi panci dengan air panas untuk membuat rendaman air untuk cangkir puding Anda. Air harus masuk ke dalam setengah bagian sisi cangkir. (Hal ini untuk memastikan puding dimasak dengan lembut dan merata).
  8. Panggang selama 35-55 menit, atau sampai puding mengeras namun masih "kendur" (Saya mengeceknya dengan menyentuh bagian atasnya dengan jari saya, jika masih cair, lanjutkan memasak sampai mengeras. Sedikit goyangan tidak masalah).
  9. Keluarkan dari oven dan sajikan segera jika Anda menyukai puding hangat (saya tidak). Jika tidak, dinginkan hingga 24 jam sebelum disajikan untuk mendapatkan suguhan dingin yang halus dan lembut.

Louis Miller

Jeremy Cruz adalah seorang blogger yang bersemangat dan dekorator rumah yang rajin yang berasal dari pedesaan New England yang indah. Dengan ketertarikan yang kuat pada pesona pedesaan, blog Jeremy berfungsi sebagai surga bagi mereka yang bermimpi membawa ketenangan kehidupan pertanian ke dalam rumah mereka. Kecintaannya untuk mengumpulkan kendi, terutama yang disukai oleh tukang batu terampil seperti Louis Miller, terbukti melalui postingannya yang menawan yang dengan mudah memadukan keahlian dan estetika rumah pertanian. Penghargaan mendalam Jeremy untuk keindahan sederhana namun mendalam yang ditemukan di alam dan buatan tangan tercermin dalam gaya tulisannya yang unik. Melalui blognya, dia bercita-cita untuk menginspirasi para pembaca untuk membuat tempat perlindungan mereka sendiri, penuh dengan hewan ternak dan koleksi yang dikuratori dengan hati-hati, yang membangkitkan rasa ketenangan dan nostalgia. Dengan setiap postingan, Jeremy bertujuan untuk mengeluarkan potensi di dalam setiap rumah, mengubah ruang biasa menjadi retret luar biasa yang merayakan keindahan masa lalu sambil merangkul kenyamanan masa kini.