Рецепт за крему од јавора са пачјим јајима

Louis Miller 20-10-2023
Louis Miller

„Одакле су ОВО?“

То је била моја прва мисао када су деца из Прерије донела нека ненормално велика, плавкаста јаја пре месец или два. Имамо само смеђа јаја откако су ракуни добили наше кокошке Амеруцана прошле године, и нисам могао да схватим зашто су, забога, наши Плимоутх Роцкс и Ред Сек Линкс одједном почели да полажу огромна плава јаја.

Док се нисам сетио да имамо патке.

Такође видети: Рецепт за домаће пециво

Ух, Џил. Дух.

Од тада сам био на мисији да пронађем најбоље начине да искористим ова дивна пачја јаја. Не само да су пачја јаја већа и богатија од кокошјих, већ се такође наводи да садрже веће количине Омега-3 и протеина. Имају мало више „интензивнијег“ укуса, тако да већина људи радије додаје у рецепте, него да их једе обичне. У последње време експериментишем са нашим пачјим јајима у свим врстама рецепата и био сам импресиониран.

У последње време сам правио крему од пачјих јаја, због чега се осећам веома фенси када га послужим у малим шољицама за крему после вечере. Али искрено, домаћа крема је невероватно једноставна за прављење, а користи се млеко и јаја, којих обично има у изобиљу на имању.

Рецепт за домаћу крему од јавора

Прави 5-6 порција

  • 3 цела патка><1 шољица цела патка><14 јаја прави јаворов сируп ( овако )
  • 1/4 кашичице фине морске соли (ја користим овоједан)
  • 1 кашичица екстракта ваниле (како направити екстракт ваниле)
  • 2 шоље пуномасног млека
  • Млевени мушкатни орашчић
  • Врућа вода

*Као што је написано, ове креме су деликатно слатке. Ако више волите слађи десерт, додајте још 2-3 кашике јаворовог сирупа.

Загрејте рерну на 325 степени.

Напуните чајник водом и загрејте га само до кључања. Оставите са стране.

Додајте млеко у малу шерпу и загрејте га (загрејте га док не прокључа, али не дозволите да прокључа до краја).

У посебној посуди умутите јаја, јаворов сируп, со и ванилију.

Успут, ја увек користим за прави МцЦоруп. Прави, потпуно природан јаворов сируп сваки пут надмашује оне који се купују у продавници. Топло препоручујем овај природни јаворов сируп на дрва , направљен на старински начин од стране породице Планте у Новој Енглеској.

Полагано умутите мешавину јаја у опечено млеко. Процедите крему кроз ситно мрежасто цедиљко (да бисте уклонили грудвице), а затим сипајте до пола чаше за крему за крему или корпе за рерну. Поспите млевени мушкатни орашчић на врх сваке шоље.

Поставите рамекинс у посуду за рерну (попут велике посуде за печење) и напуните посуду врелом водом да направите водено купатило за ваше шољице са кремом. Вода би требало да дође до половице ивица чаша. (Ово осигурава да се кувају нежно и равномерно).

Пеците 35-55минута, или док се крема не стегне, али и даље „лабава“. (Проверавам тако што прстом лагано додирнем врх, да ли је још течно, наставите да кувате. Мало померања је у реду.)

Извадите из рерне и одмах послужите ако волите топлу крему (ја не). У супротном, ставите у фрижидер до 24 сата пре сервирања да добијете свиленкасто глатку, охлађену крему.

Такође видети: Домаћа мешавина заштитних есенцијалних уља

Напомене о домаћој креми

  • Моје Пирек рамекине су мало веће, тако да овај рецепт чини довољно да их напуни 5. Ако користите мање шољице, лако можете добити шест порција из овог рецепта.
  • Ако бисте радије користили гранулирани шећер у овом рецепту, можете. Једноставно изоставите сируп и уместо тога додајте 1/3 шоље шећера.
  • Иако га још нисам пробао, мед би био одличан и у овом рецепту.
  • Ако је сезона јагодичастог воћа, шака свежих бобица би била небеска на врху ових шољица креме од јавора
  • <183> Реципе <183>. 0>
  • Аутор: Тхе Праирие
  • Време припреме: 10 минута
  • Време кувања: 45 минута
  • Укупно време: 55 минута 11к15> 55 минута 15 порција><15 6>Категорија: Десерт

Састојци

  • 3 цијела пачја јаја или 4 цијела пилећа јаја
  • 1/3 шоље * правог јаворовог сирупа
  • 1/4 кашичице овог финог екстракта морске соли <12 те 2 ​​шоље пуномасног млека
  • Млевеномушкатни орашчић
  • Топла вода
Режим кувања Спречите да екран потамни

Упутства

  1. *Као што је написано, ове креме су деликатно слатке. Ако више волите слађи десерт, додајте још 2-3 кашике јаворовог сирупа.
  2. Загрејте рерну на 325 степени.
  3. Напуните чајник водом и загрејте га само до кључања. Оставите на страну.
  4. Додајте млеко у малу шерпу и загрејте га (загрејте га док не прокључа, али не дозволите да проври до краја).
  5. У посебној посуди умутите јаја, јаворов сируп, со и ванилију.
  6. Полагано умутите у мешавину млеко. Процедите крему кроз ситно мрежасто цедиљко (да бисте уклонили грудвице), а затим сипајте до пола чаше за крему за крему или корпе за рерну. Поспите млевени мушкатни орашчић на врх сваке шоље.
  7. Поставите рамекинс у посуду за рерну (попут велике посуде за печење) и напуните посуду топлом водом да направите водено купатило за ваше шољице са кремом. Вода би требало да иде до половине ивица чаша. (Ово обезбеђује да се кувају нежно и равномерно).
  8. Пеците 35-55 минута, или док се крема не стегне, али и даље „лабава“. (Проверавам тако што прстом лагано додирнем врх, да ли је још течно, наставите да кувате док се не стегну. Мало померања је ипак у реду.)
  9. Извадите из рерне и одмах послужите ако волите топлу крему (ја не). У супротном, ставите у фрижидер задо 24 сата пре сервирања за свиленкасто глатку, охлађену посластицу.

Louis Miller

Џереми Круз је страствени блогер и страствени декоратер који потиче из живописног села Нове Енглеске. Са јаким афинитетом према рустикалном шарму, Џеремијев блог служи као уточиште за оне који сањају да унесу спокој живота на фарми у своје домове. Његова љубав према сакупљању врчева, посебно оних које негују вешти клесари као што је Луис Милер, евидентна је кроз његове задивљујуће постове који без напора спајају занатско умеће и естетику сеоске куће. Џеремијево дубоко уважавање једноставне, али дубоке лепоте природе и ручне израде огледа се у његовом јединственом стилу писања. Кроз свој блог, он тежи да инспирише читаоце да креирају своја уточишта, препуна домаћих животиња и пажљиво курираних колекција, које изазивају осећај спокоја и носталгије. Са сваком објавом, Џереми има за циљ да ослободи потенцијал у сваком дому, претварајући обичне просторе у изузетна уточишта која славе лепоту прошлости док прихватају удобност садашњости.